A Pasta carbonara egy igazi olasz csemege, amely gyorsan meghódította a románok szívét. A főzés és a kulináris művészet szerelmesei tudják, hogy a legjobb tészta titka a minőségi termékek használatában rejlik, ezért az alábbi sorokban Sorin Bontea séf receptjét tárjuk fel ehhez a finom ételhez.
Carbonara tészta Sorin Bontea séftől
A tészta az egyik legtöbbet fogyasztott étel az egész világon. Rendkívül sokoldalúak a konyhában, ezért sok étel elkészíthető velük, egyszerűen és gyorsan.
Az alábbi sorokban Sorin Bontea séf receptjét mutatjuk be az ilyen típusú carbonara tészta elkészítéséhez. Milyen hozzávalókat használ, és milyen lépések szükségesek ahhoz, hogy tökéletes legyen.
A recept hozzávalói
Az idők során az emberek megpróbálták „testre szabni” a receptet, így többféleképpen is elkészíthető. Itt vannak a híres Antena 1 zsűri által használt összetevők.
Hozzávalók:
- 200 g tészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 150 g pancetta
- 80 g parmezán
- 4 tojássárgája
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés módja
Kezdésként forraljuk fel a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd a végén hagyjuk el a vizet, mert később szükség lesz rá, hogy különleges állagot kapjon az étel.
Közben külön-külön felforrósítunk egy serpenyőt olívaolajjal. Amíg el nem éri az ideális hőmérsékletet, a szalonnát kockákra vagy kis téglalapokra vágjuk, majd a serpenyőbe tesszük és megfelelő hőmérsékletre melegítjük. A tetejére adjunk hozzá másfél evőkanál vizet, amelyben a tésztát főztük, és hagyjuk még egy kicsit a tűzön.
Amíg ez a serpenyőben van, keverjük össze a parmezánt a négy tojássárgájával, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Amikor a tészta teljesen megfőtt, tedd a serpenyőbe, adj hozzá még egy kis tésztavízet, borsozd meg és hagyd főni 1 percig.
Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük jól össze a parmezán sajttal és a tojássárgájával. A tészta készen van, már csak a tányérra kell tenni, és elfogyasztani.
Sok sikert a konyhához és jó étvágyat!
Olvassa el még: Tészta, ami nem hizlal. Annyit eszel, amennyit csak akarsz, anélkül, hogy attól félne, hogy felhalmozódnak a kilók
