A saját magvak betakarítása és mentése sokat spórolhat, különösen, ha nagy mennyiségben szeretne termeszteni. Ráadásul nem mindig könnyű minden fajta magját megtalálni a boltban. És ha törődik a környezettel, az otthoni vetés is előnyös. A vetőmag nagyvállalatok általában a bolygó másik oldalán lévő országokban termelnek vetőmagot, mivel az számukra jövedelmezőbb. Következik a szükséges szállítás. Sok magot pácolnak is, és sok termelő inkább nélkülözi ezt a beavatkozást.
Természetesen vannak, bár ritka, kis családi vetőmag cégek, amelyek vetőmagot termelnek hazánkban, sőt ökológiailag. Egyikükkel, Marko Kvapil (permaseminka.cz) interjút olvashattak a Receptben. Ő maga azonban arra biztatja vásárlóit, hogy maguk tartsák meg a magokat. Mivel csak azokat a nem hibrid fajtákat kínálja, amelyekre ez az eljárás alkalmas – a szülőkkel azonos tulajdonságokkal rendelkező növényekből kap utódokat. A hibrid vetőmag utódai (amelyet F1-nek jelölnek) viszont nem állandó tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezekkel a fajtákkal a növények bizonyos megjelenése, íze és ellenálló képessége csak az 1. utódnemzedékben, azaz leánynemzedékben (tehát F1) biztosított.
Hol kaphatok utasításokat?
Forrás: Youtube
A korábbi években Petr Dostálek, a régi és tájfajták megőrzésével foglalkozó Gengel cégtől a Receptkönyvben hasznos útmutatásokat közölt az egyes növényfajták vetésére. A részletes, lépésenkénti eljárások megtalálhatók a Saját magtermesztés című kiadványában is, amelyet a Gengel.cz oldalon rendelhet meg (a Gengel non-profit cég régi és tájfajták tartósításával foglalkozik). Íme egy kis ízelítő a kiadványból:
Hogyan kezdjem?
A vetőmagtermesztéshez különösen azokat a fajokat válassza, amelyek virágoznak az Ön területén, és amelyeket termesztőként már elsajátított. Kezdőknek ideálisak az egynyári és önbeporzó (egy növény beporozza magát) fajok, azaz különösen a borsó, bab, saláta vagy paradicsom, valamint különféle gyógynövények és virágok is könnyen termeszthetők, például kapor, körömvirág, mályva, körömvirág.
Az otthoni vetés felszerelés szempontjából nem igényes, a szokásosan használt eszközökkel meg lehet boldogulni: madzaggal és néhány bottal, metszőollóval, vagy sarlóval. A kévék és magvak szárítására a tető alatt akasztható hely, lehetőleg huzatban, lapos dobozok alkalmasak. Végső tisztításra jók a különböző hálóátmérőjű sziták, kis mennyiséghez a konyhai szita is elegendő.
Mivel a magvak termesztése általában hosszabb ideig tart, mint ugyanazon faj táplálékként való termesztése, jó ötlet, ha van egy kis türelem. Míg mondjuk öt hét alatt szüretelheti a retket uzsonnára, a magokat néhány hónapon belül megkaphatja. De a munka biztosan kifizetődik, és a saját magvak birtoklásának öröme nagy lesz.
Hogyan lehet betakarítani a saláta magját?
Amint a salátamagok beérnek, ejtőernyővel ugrálnak a pihékről oda, ahová a szél viszi. Tehát időben kell betakarítani őket. De nem túl korán, hogy ne legyen éretlen. Hogyan kell csinálni? A salátából virághajtás sarjad, mely sárga virágokkal virágzik. Fokozatosan virágoznak és fokozatosan érnek. A magvak betakarításakor is ennek megfelelően járjon el. A magok akkor érnek, amikor fehér pelyhessé válnak. Az érett termőtestek felhasadnak, és ha nem aratjuk le a pelyhes magokat, kihullanak, és a szél körbefújja őket. Ezért időben kell betakarítani.
Kettőben jobb
Figyeljük meg a virágzó salátamagokat, és fokozatos érésüktől függően folyamatosan, alkalmanként csak az ideálisan érett magokat szedjük le ujjunkkal. Kevesebb vetőmagot kap, de jó minőségű. Ismételje meg az eljárást. Ha fel akarjuk gyorsítani a magok begyűjtését, óvatosan megdönthetjük a teljes virághajtást egy kellően nagy lapos tányéron. Ezután óvatosan szitáljuk és dörzsöljük át a szárított gyümölcsöket az ujjainkkal, hagyjuk, hogy az érett magvak a tálba essenek.
Kettesben is jól működik, az egyik a saláta alatt tartja a tálat, a másik pedig az ujjaival finoman kinyújtja az érett magvakat. Ennél a gyűjtési módnál ügyeljünk arra, hogy ne törjük el a virágzatot, elég törékeny. Ismételje meg a betakarítást, a saláta fokozatosan virágzik és érik, néhány hétig az időjárástól és a körülményektől függően.
Egész növények
Egy másik lehetőség az egész növények – magvak – betakarítása. Fontos, hogy a növények betakarításakor megfelelő időpontban legyen. Mivel a saláta fokozatosan virágzik, az egyik növény egyes magjai már érettek és kezdenek kihullani, míg a többi virág még virágzik. A megfelelő időpont meghatározása némi tapasztalatot és érzést igényel. Az előny ebben az esetben a munka megtakarítása, mivel az egész növényt egyszerre betakarítja. Kerti ollóval vagy sarlóval vágja le a talaj közelében, majd akassza fel a tető alá, hogy lassan megszáradjon.
Jó tippek:
- Azok a kezdők, akik salátával kezdik vetőmagkísérleteiket, járható út lehet, ha fokozatosan gyűjtik össze az egyes magokat, majd egy második módszert adnak hozzá folyamatos edényben történő gyűjtéssel. Így jól megismerik a saláta érését, és természetesen „megérintik” a magokat. Ha már betakarították a magok egy részét, akkor mindent befejezhetnek az egész növények egyszeri betakarításával.
- A nyár végi és kora őszi csapadékosabb, csapadékosabb időben egyes késői saláták virágzata penészedni kezdhet. Védelemként az érlelés során a magágy fölé lombkorona állítható fel, amely eltakarja és megvédi a növényeket az esőtől.
- Ne gyűjtsön magokat véletlenszerűen ki nem választott salátákból, amelyek gyorsan virágoztak és nem alkottak fejet. A fej legyen jól fejlett, zárt, az adott fajtára jellemző és mindenekelőtt egészséges. Fontos, hogy lehetőség szerint még a nyári melegben is sokáig kitartson fogyasztható állapotban, idő előtti lejárat nélkül. Jó tulajdonságait átadja utódainak.
Hogyan lehet elrejteni a paradicsom magját?
A legtöbb zöldségfajtával ellentétben a paradicsomhoz az úgynevezett nedves út alkalmas. A paradicsomban a magokat nyálkás borítékban tárolják, és egy rövid fermentáció segít eltávolítani és megtisztítani a magokat. A paradicsomot ideális esetben teljes érettségben szüretelje be, amikor a gyümölcs tökéletesen érett, teljesen színezett és könnyen elválasztható a szártól. Lehetőleg az első érésű terméseket, nagyobbat, fajtára jellemző, egészségeset szedjük. Szedés után még néhány napig langyos helyen hagyjuk száradni, ahol megpuhulnak, megpuhulnak. Ez az úgynevezett betakarítás utáni érés jótékony hatással van a vetőmag minőségére.
Fogd be őket egy pohárba
Utána a paradicsomot keresztbe vágjuk és kiskanállal kiszedjük a magokat, ha lehet pép nélkül, csak a levével együtt. Nagy paradicsom esetén fokozatosan több vágást is készíthet. A felvágott gyümölcsöt ujjunkkal is összenyomkodhatjuk, a kifolyó levet a magokkal együtt óvatosan összegyűjthetjük egy befőttes pohárba vagy csészébe.
Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön be nagy pépdarabok, amelyek később megnehezítik a mosást. Ne adjunk hozzá vizet, a legtöbb fajtának elegendő a saját levéből. Nagyon kicsi gyümölcsöknél, mint például a vadparadicsom, a vetős paradicsom levágása és a magok kiszedése túl sok munka lenne, ezért villával vagy mozsártörővel pépesítse egészben.
Alapos mosás
A levet és a magokat egy pohárban, meleg helyen hagyjuk erjedni másnapig. Ezután ütögesse a tartalmát egy szűrőn, és öblítse le vízzel. Vízforralóból elég víz, persze tömlővel gyorsabb. A szennyeződést lemosó mosás után helyezze a magokat a vízbe.
A jó minőségű, fejlett és nehezek gyorsan lesüllyednek az aljára, ezzel szemben a szennyeződések, a megmaradt pépdarabok és a fejletlen magvak a felszínen maradnak, ahonnan eltávolítja őket, egyszerűen ürítse le. Szükség szerint ismételje meg a folyamatot.Végül szórja szét a magokat a papíron, és hagyja megszáradni, ha már nyálkás mentes, már nem tapadnak a papírhoz. Árnyékban és huzatban történő szárítás után, ahol gyorsabban száradnak, enyhén dörzsölje meg őket ujjaival, hogy laza és könnyebben kezelhető legyen.
3 jó tipp
- A fajta és a betakarítási év által leírt magvakat száraz és hűvös helyen, állandó körülmények között tároljuk.
- Ha egyszerre több fajtát erjesztünk, mindig figyeljünk a fajtaleírásra, például megfelelő címkével, és jelöljük meg a poharakon a fajta nevét és az erjesztés megkezdésének dátumát. Mosáskor ügyelni kell arra, hogy az előző fajtából származó magok ne maradjanak a szűrőn vagy máshol.
- Az erjedés tovább tarthat (például három napig), de ekkor megnő a magvak csírázásának veszélye. Egyes házi vetőmagtermesztők erjesztés nélküli eljárást alkalmaznak, és a gyümölcsökből kivett magvakat azonnal kiterítik papírra vagy szalvétára. Így nem kell szitán mosni, de a magvak összetapadnak, és nehezebb velük dolgozni.
A vetés előnyei
- A vetéssel növeli a kert változatosságát. Több virágzó növényt kap, amelyek vonzzák a méheket, poszméheket és más beporzókat. A kifejlett százlábúak – a darazsakhoz hasonló membránszárnyú rovarok – gyakran táplálkoznak növényi virágokkal. A szentjánosbogarak azonban ártalmatlanok, lárváik szorgalmasan eszik a levéltetveket. Segítenek megőrizni a növények egészségét permetezés nélkül.
- Saját vetőmag beszerzésével fokozatosan a helyi viszonyokhoz igazíthatja a fajtákat, és jobban megbirkózik a klímaváltozás okozta kedvezőtlen időjárási változásokkal.
- A házi magvak tiszták, festetlenek, gond nélkül dolgozhatunk vele.
- Ha többet termeszt, adományozhat, vagy becserélheti más érdekes fajtákra.
Forrás: Receptář magazin
