Sok ételt el sem tudunk képzelni só nélkül. A só ízesítheti az ételeket, de csak akkor, ha megfelelő mennyiségben adjuk hozzá.
Az edényben lévő sófelesleget ízlelőbimbóink ehetetlen dologként érzékelhetik.
Számos módja van azonban a felesleges só eltávolításának egy edényből, különösen a levesből.
Ha a főzés végén túl sósnak találja a levest, adhatunk hozzá egy almát. Csak először mossa meg, és vágja négy részre. Főzzük az almalevest tíz percig, majd távolítsuk el a gyümölcsöt, hogy az alma íze ne jelenjen meg az edényben.
A leves sótalanításának régi szabadalma, hogy nyers burgonyát adnak hozzá. Meg kell hámozni és egészben a levesbe tenni. A burgonyalevest 10 percig főzzük, majd a burgonyát eltávolítjuk.
A forrásban lévő leveshez tehetünk egy zacskó nyers rizst is. Főleg, ha vacsorára rizs kell. Főzzük tíz percig, majd vegyük ki a levesből.
A leves sósságának csökkentésére a megoldás a hígítás is. Csak adjon hozzá egy kis forró vizet a serpenyőbe. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a sós íz mellett a leves egyéb ízminőségei is felhígulnak.
A tejföl vagy a natúr joghurt szintén segít semlegesíteni a leves sós ízét. Használja őket a leves ízesítésére, vagy tegyen egy-egy kanállal minden tálba.
Ne feledje, hogy könnyebb sót tenni egy edénybe, mint eltávolítani belőle a felesleges sót. Ezért óvatosan adjunk hozzá sót. A tányéron mindenki kedvére fűszerezheti az ételt.
A leves vagy más étel elkészítésének kezdetén adjunk hozzá egy kevés sót, hogy az finoman átjárja az étel hozzávalóit.
A főzés vége felé ügyeljen az étel ízesítésére. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb ételt, különösen a leveseket vízben főzik. Ha a levesfőzés során sok víz elpárolog, sósabb lesz.
