Hogyan tárolják a tapasztalt háziasszonyok a sajtot: sokáig friss marad és nem fagy

Egyszerűen lehetetlen elképzelni, hogy a sajtot le lehet fagyasztani. Azonban csak így mentheti meg a terméket a lejárati dátuma végén.

Elmondjuk, hogyan csinálják a tapasztalt háziasszonyok, ahol a sajtot hosszú ideig tárolják, és mindvégig friss marad.

A fermentált tejtermék tárolásának fő feltétele a megfelelő légcsere, amely nélkül a sajt illata, íze elveszik, helyette penészgomba jelenik meg. Ezért a terméket pergamenben tárolják, minden fajtát külön-külön, speciális „frissségi” tárolóedényekben, nem az ajtókon és a fajtajellemzőket figyelembe véve.

kemény sajt

Itt a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom figyelése. Pergamenben vagy fóliában tökéletesen eltartható, és a penészedés elkerülése érdekében tehetünk bele egy darab cukrot is. De érdemes megjegyezni, hogy a kemény sajtokat a hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig tárolják.

parmezán

Megfelelő feltételeket igényel. Ha a gyári csomagolás törött, akkor ismét visszatérünk sütőpapírra vagy fóliát veszünk. Az összes szabály betartása mellett a sajt akár hat hónapig is eláll.

Lágy sajt

Ezek a fajták magas nedvességtartalmúak, ami a termék gyors romlását idézi elő. A legjobb, ha az eredeti csomagolásban vagy szorosan lezárt tartályokban tárolja.

feldolgozott sajt

A fóliánál jobb csomagolást nem találsz. Fontos, hogy nedvesség ne kerüljön a sajtra, ami penészképződéshez vezet.

ecetes sajt

Ezek a suluguni, sajt stb. Csak sóoldattal vagy savóval kell tárolni.