A fokhagyma a legrégebbi növények listájához tartozik, amelyeket az ember körülbelül 6 ezer évvel ezelőtt kezdett termeszteni.
- Só
- Homok
- sóoldat
A főzelék Olaszországban, Kínában és Koreában a legnépszerűbb, ahol az egy főre eső fokhagymafogyasztást napi 8-12 gerezdre becsülik.
A posztszovjet térben is népszerű, mert nem hiába mondják, hogy több tucat betegség megelőzésében segít.
Sok nyári lakos fokhagymát termeszt a telkén, de évről évre felteszik a kérdést maguknak: hogyan lehet biztosítani a zöldség megfelelő tárolását?
Végül is sok kertész azt akarja, hogy a fokhagyma legalább jövő tavaszig feküdjön. A fűszerezett zöldség tárolásának megszervezésére többféle lehetőség is van.
Só
A fokhagymát megszárítjuk, üvegedénybe tesszük, majd sózzuk. A trükk az, hogy a nátrium-klorid felszívja a nedvességet. Ezenkívül a só taszítja a kártevőket.
Homok
A sót folyami homokkal helyettesítheti. De felhasználás előtt szárítják és kalcinálják a sütőben. Elaludni ugyanazon az elven, mint a nátrium-klorid.
sóoldat
A fejeket só alapú oldatba áztatjuk. Ezután jól megszárítjuk, és egy zacskóba tesszük, amelyben a „sózott” fokhagyma tökéletesen tárolódik és nem rothad.