Hogyan tároljuk a fokhagymát egy lakásban, hogy ne romoljon

A fokhagymát minden háziasszony használja a konyhában. De jelentős termés begyűjtésekor is csak keveseknek sikerül tavaszig megmenteni.

Ezért érdemes elemezni a tárolási jellemzőket, és megjegyezni több fontos paramétert, amelyekre a tárolás során figyelni kell.

Melyik fokhagyma alkalmas hosszú távú tárolásra?

A fő hiba az a tény, hogy nem minden ember tudja kiválasztani a megfelelő fokhagymát és egyéb jellemzőket.

Egy egyszerű példa: ha előre gyűjti a fokhagymát a kertből, az nem lesz alkalmas hosszú távú tárolásra. És különös figyelmet kell fordítani a fokhagyma fajtájára, amelyet a helyszínen ültetnek.

Felkészülés a tárolásra

A tárolás előkészítését mindig előre kell kezdeni, és több szakaszból kell állnia:

1. Szüret.

2. Szárítás.

3. Vágás.

4. A pikkelyek megőrzése.

5. Rendezés.

Elfogadhatatlan a tisztítás késleltetése, különben a fejek egyszerűen szétesnek. Minden fokhagymafajtának megvan a maga betakarításának ideje. Ezeket előre figyelembe kell venni. Ha a fokhagymát „szemmel” ültetjük, ebben az esetben nincs értelme a betakarítás megőrzéséről beszélni. A tavaszi növényeket augusztus második felében, a téli növényeket július végén takarítják be.

A betakarítás után fontos a fokhagymát jól szárítani. Kihelyezheti egy pavilonba vagy más külső helyre, amely jól szellőzik, de nincs kitéve közvetlen napfénynek. Szellőztetett helyen is száríthatja, ide tartozik:

1) padlás;

2) loggia;

3) erkély és mások.

A vágást szárítás után végezzük. El kell távolítani a gyökereket, elhagyva a lombozatot. Amikor a fokhagyma teljesen megszáradt, eltávolíthatja a lombozatot. A lombozat hosszát az eredetileg kiválasztott tárolási módtól függően határozzák meg. A zsemle hosszának 20 centiméternek kell lennie, a zsinórnak legfeljebb 40 centiméternek.

Különös figyelmet kell fordítani a fokhagyma válogatására. Fontos eltávolítani:

• sérült fokhagymafejek;

• apró gyümölcsök;

• üres fejek;

• fokhagyma, ha különböző betegségek sújtják.

Még ha nem is szeret valami apróságot, jobb, ha ezt a fokhagymát félreteszi. A betakarítás iránti szánalom a tárolás során annak teljes elvesztéséhez vezethet.

Tárolási feltételek

Az előkészítés után figyelembe kell venni a fokhagyma tárolási feltételeit. Számos fontos kritérium van.

Nincs közvetlen napfény

Ha a fokhagymát tárolás közben napfény éri, akkor előnyös tulajdonságai elvesznek. Fontos megőrizni a készítményben található összes hasznos ásványi anyagot és vitamint.

páratartalom

A helyiség páratartalmának 50 és 80% között kell lennie. Ha a feltételek nem megfelelőek, a fokhagyma elkezdhet penészedni vagy kiszáradni. A tároláshoz szükséges optimális páratartalom megtalálása a legnehezebb.

Hőfok

A tavaszi fokhagymát +15 és +21 fok közötti hőmérsékleten kell tárolni. A téli növények esetében az optimális hőmérséklet +2 és +4 között van.

Szellőzés

Ha ez a feltétel nem teljesül, a fokhagyma gyorsan rothadni kezd. A helyiségnek jól szellőzőnek kell lennie, ez a feltétel kulcsfontosságúnak nevezhető.

Hogyan lehet tárolni

Több lehetőség is van:

1) fonott zsinórban;

2) kosarak;

3) szalagok;

4) rácsok.

Mindegyik módszert egyedileg kell kiválasztani, a tárolási feltételek alapján.