A spárga tárolása kézenfekvőnek tűnik, de sokan elkövetnek egy alapvető hibát. A spárga nagyon gyorsan veszít frissességéből – száraz és étvágytalan, de gyorsabban is romlik meg. És ez nagy kár lenne, mert a szezonjuk csak rövid. Nem tartozik a legolcsóbbak közé sem, úgyhogy vigyázzunk, hogy megfelelően kezeljük.
Tanácsot adunk, hogyan tároljuk a spárgát, hogy sokáig élvezhessük az ízét. Nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban is gazdag. Többek között tartalmaz A-, C-, E- és K-vitaminokat, valamint B-vitaminokat, például folsavat és B6-vitamint. Emellett fontos ásványi anyagok forrása, többek között kálium, vas, magnézium és cink. Ezenkívül a spárga alacsony kalóriatartalmú és rostban gazdag, így kiváló választás azoknak, akiknek fontos az egészséges táplálkozás.
Alapvető hiba, hogy a spárgát a konyhapulton tartjuk. A vásárlás után a legjobb, ha a hűtőben tároljuk.. A spárgaköteg alsó részét becsomagolhatja. egy nedves papírtörlővel vagy nedves papírzsebkendővel, hogy frissen tartsa. Ezután tegye őket egy műanyag hálóba vagy tartályba, de ne zárja le szorosan, hogy a levegő keringhessen.
A spárga szereti a páratartalmat, ezért érdemes hűvös, megfelelő nedvességet biztosító helyen tárolni. Ha a hűtőszekrényedben van egy zöldséges fiók, ez az ideális hely.
Mielőtt a hűtőben tárolnád, érdemes levágni a spárga végeit, és körülbelül 1-2 centit eltávolítani. Ez azért különösen fontos, mert ezek a végek gyakran kiszáradnak, és hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a spárga többi része gyorsabban megromoljon.
És egy nagyon fontos dolog, amit sokan nem vesznek észre. Kerüljük a spárga tárolását gyümölcsök közelében, különösen olyanok közelében, amelyek etilént bocsátanak ki, mint például az alma vagy a banán. Az etilén felgyorsíthatja a spárga érését és romlását.
A spárga tárolása – itt vannak a leggyakoribb hibák
A spárga érzékeny a páratartalomra, a hőmérsékletre és a fényre. Gyors romlását okozhatja a rossz tárolás, a betakarítás és a fogyasztás közötti hosszú idő, valamint a nem megfelelő környezeti feltételek, például a túlzott meleg vagy az alacsony páratartalom.
A leggyakoribb spárga tárolási hibák közé tartoznak:
- Nem megfelelő csomagolás: A túl szoros vagy levegő nélküli csomagolás felgyorsíthatja a spárga bomlását.
- Hosszú tárolás: minél hosszabb ideig tárolják a spárgát, annál inkább veszít frissességéből és tápértékéből.
- A nedvességszabályozás hiánya: A spárga szereti a nedvességet, ezért fontos, hogy megfelelően nedves környezetben tároljuk.
Végül érdemes még egy nagyon fontos dolgot megemlíteni. Ez pedig az, hogy csak friss és egészségesnek tűnő spárgát vásároljunk. Legyen kemény, nedves és kellemes, finom illatú. Figyeljünk a fejekre is – válasszunk zárt fejeket. A csúcsok legyenek minél világosabbak, és ne legyen nyoma annak, hogy a spárgát gumiszalaggal átkötötték.
Kapcsolódó cikkek:
Ennek következtében a savanyúságok penészessé és puhává válnak. Az összes üveg a szemétbe kerül.
Szokott vizet önteni a krumplira? Isten ments! Használja újra, és a hatás gyönyörködtetni fogja