A sütőtök 90%-a víz, a maradék 10% A-, B-, C-, B-, B2-, E-, PP-, T-vitamin, karotin (5-ször több, mint a sárgarépában), fehérje, rost, ásványi anyagok, cukor.
Mindez a gazdagság ősszel kerül az asztalra, de a télhez közeledve problémák merülnek fel a sütőtök tárolásával – a gyümölcsök rothadnak.
Ha ez megtörténik, akkor megsértették a sütőtök tárolásának szabályait. Néhány árnyalatot betartva a gyümölcsök a pincében késő tavaszig tárolhatók.
5 töktárolási trükk
1. A gyümölcsöket az állványokra helyezzük, egy réteg száraz szalmát vagy papírt fektetve rájuk.
2. A sütőtököt egy rétegben fektetjük, és nem szorosan, hogy legyen szabad hely a gyümölcsök között. Ez csökkenti a teljes termés károsodásának kockázatát, amikor egy vagy több gyümölcs rothadni kezd.
3. A sütőtököt úgy helyezzük a rácsra, hogy a szár felfelé nézzen.
4. A terményt nemcsak állványokon, hanem dobozokban is tárolhatja. Ebben az esetben a gyümölcsöket száraz moha borítja.
5. Időnként ellenőrizni kell a termés állapotát a rothadás jeleit mutató gyümölcsök előzetes eltávolítása érdekében. Ezenkívül az ágyneműt rendszeresen cserélni kell, ha nedves lesz.
Csak a legjobb minőségű gyümölcsök kerülnek a pincébe, amelyek a külső jelek szerint sokáig fekhetnek. A sérült vagy puha mintákat ajánlatos a lehető leghamarabb felhasználni. A rothadt gyümölcsöt kidobhatja, vagy levághatja a sérült területet, és felhasználhatja a főzéshez.
