A petrezselyem az egyik legjobb lehetőség a spanyol konyhában az aromás fűszernövények között, sok receptünk klasszikusa, amely generációk óta velünk van. Ennek köszönhetően különleges ízt adhatunk néhány ételnek, amit a legjobban szeretünk, de ezt csak frissen érjük el. ¿Már tudja, hogyan kell frissen tartani?
Gyakori probléma: a petrezselyem túl gyorsan megromlik, ami azt eredményezi, hogy akkor vásárolunk, vagy ami még rosszabb, nem kapunk frisset, amikor szükségünk van rá. Lássuk, milyen ajánlások vannak a tökéletes petrezselyem megőrzéséhez.
Ez a Petroselinum crispum tudományos néven ismert növény számos egészségügyi jótékony tulajdonsággal rendelkezik, így a konyha elengedhetetlen összetevője.
Trükkök a friss petrezselyem tartósításához
- vágd fel: Vágja le a szárakat és vágja fel jól az egész csomót, majd tárolja légmentesen lezárt üvegedényben. Tárolja benne, és körülbelül két hétig eláll.
- Fagyott: A legnagyobb tartósságot kétségtelenül a fagyasztással érhetjük el, hiszen ha jól csináljuk, akár több hónapig friss petrezselyemünk lehet. Felapríthatod és kis mennyiségben a jégkockatartóba teheted, vízzel, és minden alkalommal, amikor szükséged van rá, vegyél elő egy kockát, és amikor megolvad, tökéletes petrezselyem lesz.
- Só: Egy másik jó trükk a friss petrezselyem tartósítására, kevéssé ismert, de nagyon hatásos, hogy sóval keverjük, nem csak tovább áll el, hanem a tulajdonságait is érintetlenül hagyja.
- Szódabikarbóna: A szódabikarbóna az egyik legsokoldalúbb otthoni termék, amely sokféle, különböző típusú otthoni gyógymódhoz használható. A petrezselyem esetében távolítsuk el a szárat, és öntsünk egy csészébe vizet és szódabikarbónát, keverjük össze, majd adjuk hozzá a petrezselyemleveleket, ami ennek a keveréknek köszönhetően hosszabb ideig tökéletes lesz.
Vásárolja meg a legfrissebb csomót
Az első trükk annak biztosítására, hogy ez a gyógynövény tökéletes állapotban maradjon, az, hogy megvásárolja a elegendő tartalék ahhoz, hogy jobban ellenálljon a napok múlásának, és ehhez azt tanácsoljuk, hogy vásárolja meg azt a friss csokrot, amely kiemelkedik a többi közül. Így egy kicsit több időd lesz, amíg elromlik.
És hogyan lehet helyesen menteni?
A legjobb, ha megfelelően becsomagolja egy légmentesen lezárt műanyag edénybe, néhány ív nedvszívó papírt helyezve a tartályba, amíg teljesen be nem fedi. Is távolítsa el a szárakat, ha nem használja őket mert jelenléte felgyorsítja a bomlást. Ha ez megtörtént, tárolja a tartályt a hűtőszekrényben, és legalább egy hétig eláll.
Egy másik lehetőség az mentse el a szárított petrezselymet, csomagolja be műanyag fóliával vagy átlátszó papírral anélkül, hogy szivárogna, majd hagyja a hűtőszekrényben. A lényeg, hogy ne legyen benne nedvesség, különben hamar kiszárad.
Alternatív megoldásként elmentheti már feldarabolva, hogy kéznél legyen, és készen álljon, amikor szüksége van rá. Vágja le a petrezselyem szárát, és vágja fel az egész csokrot a kívánt méretre, légmentesen záródó üvegedényben hagyva. Ez körülbelül két héttel meghosszabbítja az eltarthatóságát.
