Csak az éretlen, puha vagy rothadt foltok nélküli zöld paradicsom konzerválható télre.
- Módszer mustárral
- Módszer alkohollal
- Módszer újsággal
- Fűrészpor módszer
A szilvás paradicsomot a legjobb tárolni. Kemények és sokáig fekhetnek, megtartva az összes hasznos mikroelemet.
A paradicsom téli tárolásához nem szükséges konzerválni.
Vannak más módszerek is a zöldségek friss megjelenésének megőrzésére.
Módszer mustárral
A paradicsomot megmossuk, a gyökereket eltávolítjuk, a gyümölcsöket megszárítjuk.
Tedd őket rétegesen háromliteres üvegekbe, és helyezz papírlapokat a gyümölcsök közé.
Fedjük le a paradicsomot mustárporral, és tegyük az üvegeket a pincébe.
Módszer alkohollal
Sterilizáljuk az üvegeket, tegyük oda a paradicsomot, öntsünk 2 evőkanál alkoholt.
Az üvegben meggyújtunk egy szilánkot, hogy az alkohol fellobbanjon. Helyezze a paradicsomot az üvegbe, és zárja le a fedelet. Az alkoholban tárolt paradicsom két-három hónapig eláll.
A paradicsom egyébként frissen, adalékanyag nélkül is üvegesbe tekerhető, ha jól meg van szárítva. Ha a paradicsomot nem látják el oxigénnel, akkor jól megőrződnek.
Módszer újsággal
Minden zöldség újságpapírba csomagolható és hűtőszekrényben tárolható.
Az újságot gyakran cserélni kell, nehogy beázzon.
A módszer energiaigényes, de a paradicsom így több hónapig eláll.
Fűrészpor módszer
A paradicsomokat rétegesen egy dobozba helyezzük, a gyümölcsöket fűrészporral beborítjuk.
A doboznak fából és száraznak kell lennie.
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne törjék össze egymást, minden réteget le lehet borítani papírral.
Egy doboz paradicsomot sötét, száraz helyen, +10 fok feletti hőmérsékleten kell tárolni.
