Ha a káposztát szinte a következő betakarításig eredeti formájában szeretné megőrizni, akkor a megfelelő termesztéssel kell kezdenie.
Ez a cikk felsorolja a zöldségtermesztés legfontosabb finomságait.
A pincében a leghosszabb káposztafejek vannak, amelyeket könnyű vagy agyagos talaj „ápol”.
A káposzta eltarthatóságának csökkentése sokkal egyszerűbb, mint gondolná – elég, ha véletlenül túl sok műtrágyát adunk a talajba.
Ezzel szemben a káliumot és foszfort tartalmazó kötszerek alkalmazása éppen ellenkezőleg, meghosszabbítja a lehetséges eltarthatóságot.
Ha az ősz túl csapadékosnak bizonyult, és az öntözésben is hibákat követtek el, vagyis túlzott és egyenetlen volt, a káposztafejek minden bizonnyal megrepednek.
Sajnos el kell engedni a reményt, hogy az ilyen káposzta sokáig hazudik.
Végezetül néhány szó a betakarítás időpontjáról – ha idő előtt szüretelik, akkor nem szabad számolni azzal, hogy az éretlen káposztafejek gond nélkül várakoznak a szárnyakban – nem fognak több hónapig hazudni.