A citrom javítja a tea ízét, sok C-vitamint tartalmaz, így az őszi-téli időszakban nélkülözhetetlen profilaktikussá teszi a megfázás és a vírusos betegségek ellen.
- Első módszer: tartósítás sóval
- Második módszer: tartósítás olajban
Ezenkívül javítja az ételek és desszertek ízét, egyedi citrusos ízt ad, és gyakran használják italok készítéséhez.
Jó, ha mindig van kéznél egy citrom, de ezt a gyümölcsöt nem tároljuk annyi ideig, ameddig szeretnénk.
Ha sikerült nagy mennyiségű citromot vásárolnia, vagy egyszerűen nem szeretne folyamatosan többet vásárolni belőle, két egyszerű módja van annak, hogy ezt a terméket több hónapig ízletesen, illatosan és egészségesen tartsa.
Első módszer: tartósítás sóval
Alaposan mossa le a gyümölcsöt folyó hideg víz alatt. A tárolás javítása érdekében a feldolgozott anyagok lemosásához puha fogkefével és szappannal dörzsölheti a felületet.
Amikor a citrom megszáradt, vágja negyedekre, de ne teljesen. A negyedeknek biztonságosan össze kell tartaniuk. Öntsön körülbelül egy evőkanál sót a bemetszés belsejébe úgy, hogy az minden részt ellepjen.
Tegye a pácolt gyümölcsöket tiszta, száraz 0,7 vagy 1 literes üvegbe. Ezenkívül 7-10 szemes fekete borsot dobhat egy üvegbe, tehet bele babérlevelet vagy kakukkfüvet, citromlével meglocsolva.
Zárja le az üveget és tárolja a hűtőszekrényben, szükség szerint használja.
Második módszer: tartósítás olajban
Ez a betakarítási lehetőség alkalmas citrom felhasználására hús, saláta, hal főzéséhez.
A jól megmosott és szárított citromot apró darabokra kell vágni. Ha kicsi a gyümölcs, elég négy részre vágni. Ha nagy, vágjuk 6 vagy 8 részre.
Tegye a darabokat egy száraz, tiszta üvegbe, kevés sóval megszórva. Egy-két réteg fűszert készítünk úgy, hogy beledobunk pár szem borsot, babérlevelet, kakukkfüvet. Töltse fel az üveget a tetejéig, és öntsön le mindent olívaolajjal.
Az ilyen üres hűtőszekrényben legfeljebb egy évig tárolható. Használhatja magát a citromot a főzéshez, a maradék olajat pedig sóval és levével.
Ha nem akarunk a befőzéssel bajlódni, egyszerűen feldarabolhatjuk a gyümölcsöt, és lefagyaszthatjuk. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha szereti a citromos teát.
Vágjuk karikákra, fektessük vágódeszkára, fedjük le fóliával a tetejére, és küldjük a fagyasztóba. Amikor a gyűrűk lefagytak, össze kell gyűjteni, edénybe kell tenni és szükség szerint felhasználni. Egyébként ha egy egész citromot lefagyasztasz, akkor könnyű lereszelni.