Ha sózott kaviárral találkozik, ne rohanjon a szemetesbe küldeni a finomságot.
Előfordulhat, hogy a meghibásodott termék, ha túlságosan sózták, visszanyeri megfelelő megjelenését és ízét.
Számos lehetőség van arra, hogy mit lehet tenni a kaviárral anélkül, hogy rontaná a minőségét.
Egy egyszerű tipp segít megszabadulni a felesleges sótól, miközben a kaviár ízletes és egészséges marad.
Hogyan távolítsuk el a felesleges sót a kaviárból
A sózott kaviárt nem öntjük forró vízzel, mivel a fehérje gyorsan felkunkorodhat.
A kaviárt szintén nem mossák hideg vízzel, és nem áztatják – ez haszontalan, sőt káros tevékenység a termék számára. A víztől a tojás megkeményedhet, és a finomság íztelen termékké válik.
A kaviárt nem borítják be cukorral – hiábavaló, a tojás túlsózva marad.
Ha a termék kissé sós, akkor megpróbálhat növényi olajat adni a kaviárhoz, amely semlegesíti és kissé lágyítja a sós ízt.
Ezenkívül a sózott kaviárt meleg teával öntik, és néhány perc múlva a folyadékot lecsepegtetik. Ezután azonban a tojásokat forralt vízzel le kell öblíteni.
A hideg segítségével csökkentheti a kaviár sótartalmát. A kaviárt egy tartályba helyezzük, és néhány napig a fagyasztóba küldjük.
Jobb lesz, ha a kaviár egy hétig a fagyasztóban fekszik, ezalatt a só kikristályosodik. Ezután a kaviárt át kell helyezni a hűtőszekrény fő rekeszébe, hogy egy kicsit leolvadjon.
Ezt követően a kaviárt teával vagy desztillált vízzel le kell mosni.
