A boltban vásárolt turmixokkal ellentétben a házi készítésű turmixok adják az ellenőrzést a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és egyéb összetevők sokfélesége, valamint íze és állaga felett. Két táplálkozási szakértő elmagyarázta a Yahoo Life-nak, hogyan teheted egészségesebbé.
Alyssa Pacheco dietetikus és Kyla Channell táplálkozási szakértő elmagyarázza, mit tehet a turmixok tápértékének növelése érdekében, és a legtöbbet hozhatja ki ezekből az italokból, de azt is elmagyarázza, hogy egyes összetevők hogyan képesek kiküszöbölni mások egészségügyi előnyeit.
Minden az egyensúlyról szól, magyarázza Alyssa Pacheco dietetikus, aki azt javasolja, hogy legyen forrás „rostból, fehérjéből és zsírból egy turmixban”,
„A makrotápanyagoknak ez a kombinációja segít stabilabbá tenni a vércukorszintet, és hosszabb ideig megőrzi a jóllakottságot„- mondja a Yahoo Life szakembere.
Vagyis a turmixnak többnek kell lennie, mint gyümölcsnek és gyümölcslének, hiszen sokan készítik, mert ez a recept a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezet.
De ez a hirtelen megemelkedett vércukorszint ugyanolyan hirtelen fog leesni, és olyan érzést kelt, mint „ hamarosan éhes lesz, és azt fogja hinni, hogy valami nagyon egészségeset evett. És nem tévednek – csak nem hozták egyensúlyba úgy, hogy segítsen nekik hosszabb ideig fenntartani az energiájukat és az éhségüket.Kyla Channell táplálkozási szakértő szerint.
De ez nem jelenti azt, hogy le kell mondanod a gyümölcsről, amit Pacheco úgy ír le, mint „nagyszerű kiegészítőket minden turmixhoz”.
Kyla Channell azt mondja, hogy ő személy szerint szereti a gyümölcsök és zöldségek keverékét használni turmixaiban.
„Áfonya, málna, banán, almaszósz, açai por, spenót, kelkáposzta, mángold, kelkáposzta, fagyasztott karfiol, aprított sárgarépa, uborka és főtt cékla mind csodálatos lehetőségekő mondja.
Fehérjeforrásként a Channell görög joghurt vagy túró hozzáadását javasolja, amelyek krémesebb állagot adnak a turmixnak, de választható fehérjepor vagy kefir is.
Hozzáadhatja azt is, hogy „egészséges zsírok, például dióvaj, chia mag, lenmag vagy joghurt vagy teljes tej– mondja a szakember.
A Channell titka, hogy több rost és fehérje legyen, a bab.
„Rost, mert segíthet a jóllakottságban és a koleszterinszintben”magyarázza a táplálkozási szakember, aki azt ajánlja ügyfeleinek, hogy adjanak hozzá 1/3 csésze konzerv cannellinit vagy szemes babot, azzal érvelve, hogy ezeknek a fajtáknak az íze nem érezhető a turmixban.
A Pacheco viszont a chia mag hozzáadását részesíti előnyben, mert „tele vannak rosttal: 10 g rost mindössze két evőkanálban.”
Ráadásul a chia magban magas az omega-3 zsírsavak tartalma, amelyek jótékony hatással vannak a gyulladás csökkentésére és a szív egészségének javítására.
A chia mag kiváló módja annak, hogy az egészségre gyakorolt jótékony hatást akkor is kifejtse, ha Ön nem chia-rajongó, mert – mondja a szakember – az ember nem is fogja tudni, hogy benne van a turmixban, ha már összeturmixolta.
A fehérje hozzáadásának fontossága
A fehérje elengedhetetlen a turmixokban, mert segíti izmainkat, immunrendszerünket és csontjainkat.
Sőt, jóllaknak is – mondja Channell, aki a teljes értékű fehérjéket ajánlja – amelyek mind a kilenc aminosavat tartalmazzák, amelyeket szervezetünk önmagában nem tud előállítani (görög joghurt, túró, kefir, tej vagy fehérjepor).
„Tejtermékforrás, ez segít a leucin magasabb szintjének biztosításában, az aminosavban, amely elősegíti az izomfehérje szintézist.” ő mondja.
A növényi alapú lehetőség a borsófehérje por vagy a fagyasztott borsó.
Egyes összetevők kiolthatják mások egészségügyi előnyeit
A kutatók nemrégiben azt találták, hogy a banán hozzáadása a bogyós turmixhoz csökkenti a flavanolok szintjét a bogyókban.
A flavanolok a flavonoidoknak nevezett természetes vegyületek egy csoportjának altípusai, amelyek vörösborban és gyümölcsökben, például bogyókban, almában és körtében találhatók.
Tanulmányok szerint azoknak, akik a legtöbb flavonoidot fogyasztják, általában alacsonyabb a vérnyomásuk, és védelmet nyújthatnak a szívroham, a szélütés és a 2-es típusú cukorbetegség ellen.
Pacheco azonban rámutat, hogy ez a legutóbbi tanulmány csak 19 férfit vont be.
„Ez nem azt jelenti, hogy ha úgy tetszik, ne adj hozzá banánt a bogyós turmixodhoz. A bogyós gyümölcsökben számos más tápanyag is megtalálható, mint például a rost, a kálium és a C-vitamin” – érvel a szakember.
A szakember emlékeztet arra, hogy számos tápanyag versenyezhet azért, hogy az ember ne kapja meg azt a teljes hasznot, mint ha nem kombinálná őket.
„Ha vasban és kalciumban gazdag ételt eszel, ez a két ásványi anyag verseng a felszívódásért. A kalcium jelenléte miatt szervezete általában kevesebb vasat vesz fel.”mondja Alyssa Pacheco dietetikus.
Azonban ez sem ok arra, hogy kerüljük ezeket az ételeket – mondja a szakember, aki példát hoz a tofura, amely jó vas- és kalciumforrás.
„Az, hogy a szervezet nem tudja megfelelően felvenni a vasat, még nem jelenti azt, hogy érdemes elkerülni a tofut, mivel ez kiváló növényi eredetű fehérje, cink, magnézium és más tápanyagok forrása.ő mondja.