Tavasszal a burgonya, még a pincében tárolt is, ráncosodik, kihajt és letargikusnak tűnik.
Az ilyen gumók hámozása fájdalmas, mivel a burgonya már nem olyan rugalmas, mint ősszel. Ha nincs pince, akkor a burgonya hűtőszekrényben tárolható a lakásban.
Tavasszal a burgonya még a pincében is elszárad és kihajt. Ez megnehezíti a gumók hámozását.
Tisztításkor a zöldségek legalább felét a szemetesbe dobhatod, mert egyszerűen nem lehet eltávolítani a vékony héjréteget.
A munka megkönnyítése érdekében a burgonyát feldolgozás előtt közvetlenül a héjába áztathatja.
Ebben az állapotban 2-3 órán át tároljuk.
A szakértők azt mondják, hogy az áztatás után a burgonya lédús és rugalmas lesz.
Ehhez csak hámozzuk meg a burgonyáról a csírákat, mossuk meg és tegyük egy tál vízbe.
Igaz, ennek a módszernek van egy jelentős hátránya.
Nem, könnyebben tisztítható, de kissé vizes íze van.
Ezenkívül az áztatott burgonyát nem szabad tárolni – megrohad, ezért csak főzés előtt kell áztatni.
