A paradicsom téli betakarítására számos recept létezik, amelyek közül a háziasszonyok nem csak a kedvenceiket részesítik előnyben, hanem azokat, amelyek gyorsak, egyszerűek és egészségesek.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Ha a savanyúság hasznosságáról beszélünk, akkor ez a mutató csak egy otthoni tartósítószert – az ecetet – semmisíti meg. Lehetséges nélküle?
Megmondjuk, hogyan kell a paradicsomot saját levében ecet nélkül forgatni.
A főzéshez szüksége lesz:
- paradicsom (sűrű) – 3 kg;
- paradicsom (lágy) – 2 kg;
- szegfűborsó;
- Babérlevél;
- bazsalikom;
- 3 art. l. Szahara;
- 2 evőkanál. l. só.
Hogyan kell főzni
A varráshoz sűrű paradicsomot kell választani, a páchoz pedig lágyat.
A zöldségeket meg kell mosni, és a sűrű paradicsomban szúrást kell tenni a száron – fogpiszkálóval kényelmesebb.
De még jobb, ha vágásokat készítünk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és eltávolítjuk a bőrt. Ezután a zöldségeket üvegekbe kell helyezni.
Most vágja le a puha és lédús paradicsomot, és adja át egy húsdarálón (turmixgéppel őrölje).
A magvak és a bőr eltávolításához a masszát szűrni kell, majd egy serpenyőbe kell önteni és tűzre kell helyezni.
Adjunk hozzá cukrot, sót, leveleket és fűszereket, forraljuk fel, főzzük közepes lángon 5 percig, és anélkül, hogy hagynánk kihűlni, öntsük üvegekbe a paradicsomot, fedjük le, és tegyük az üvegeket egy edénybe, hogy sterilizáljuk 10 percig. percek.
Ezután feltekerjük, megfordítjuk, és miután kihűlt, az üvegeket sötét, hűvös helyre tesszük tárolásra.
