A téli fokhagyma ültetési idejében és korai érésében különbözik a tavaszi fokhagymától.
- A téli leszállás jellemzői
- Hely kiválasztása és fokhagyma elkészítése
A tavaszi aktív növekedésnek köszönhetően a kultúra nagy fokhagymafejeket képez, amelyek készen állnak az étkezésre.
A téli leszállás jellemzői
Ősszel a fokhagyma magvakat nyílt talajba vetik. Ebben az időszakban a gyökérrész a talajban képződik, miután biztonságosan áttelelt, tavasszal a kultúra zöld tollaival és fejeivel kedveskedik. A hó elolvadása után a nedvesség a talajrétegekben raktározódik, állandó táplálkozást biztosítva.
A fokhagyma fagyálló növény, ezért még Szibéria és az északi régiókban sem kell félnie az alacsony hőmérséklet-esésektől. A fűszeres kultúrát nem egy helyen termesztik – a termés után 3-4 évvel a földnek pihennie kell.
A hagymás növény megakadályozza a kártevők invázióját a közeli területen, fitoncid tulajdonságaival és aromájával taszítja.
A jól ismert fajták közül a következőkre van kereslet: Komsomolets, Local Danilovsky, Gribovsky.
Az őszi fokhagymát a gyümölcs nagysága, a fejben lévő gerezdek száma, íze, eltarthatósága (tartósítása) szerint osztályozzák.
A kertészeknek figyelembe kell venniük a fokhagyma talajba ültetésének idejét, ki kell választaniuk a helyet, és elő kell készíteniük a talajt. Az ültetési anyagot hagymák formájában (nyilakból származó magvak) 2 héttel, a szegfűszeget pedig 3-4 héttel az első fagy előtt ültetik el. Az ültetés október végére fejeződik be.
A korán vetett őszi fokhagyma kihajt, és a tavaszi első meleg napsugarak hatására elkorhad.
Hely kiválasztása és fokhagyma elkészítése
Nem alkalmas az a hely, ahol a múltban hagymát, fokhagymát, sárgarépát, céklát és sütőtököt termesztettek. A felsorolt növények az elmúlt szezonban mindent elvettek a talajból, amire szükségük van, így a talaj kimerült. A cukkini, padlizsán és uborka helyére szegfűszeget ültethet.
A felesleges ammónia miatt nem készíthet friss szerves anyagokat. Javasoljuk, hogy az ágyásokat tőzegből és korhadt fűből vagy ökörfarkkóróból származó komposzttal trágyázzák.
Egy hónappal az ültetés előtt talajból, komposzthalomból és humuszból ágyást alakítanak ki. Szuperfoszfátot és káliumsót vezetnek be, mindent összekevernek egy lapáttal, ágyat alakítanak ki a fokhagymának.
Az ültetési anyagok (szegfűszeg és hagyma) feldolgozása az anyag felülvizsgálatára és elutasítására korlátozódik. A magoknak tisztának és egész héjúnak kell lenniük. A kertészek a fejeket sóoldatban előkezelik, majd réz-szulfát oldattal öblítik le.
A kertben barázdákat készítenek 20 cm mélységig, és enyhén a talajba nyomva vetik el a magokat. A tetejére egy réteg földet és mulcsot öntünk. Fűtőberendezésként a lépcsőket spandbonddal, fóliával vagy más anyaggal borítják.
Fontos, hogy ne csak télen ültessük a fokhagymát, hanem tavasszal is gondoskodjunk róla. A hó elolvadása után a talajtakaró felső rétegét eltávolítják a zöld tollak könnyű csípése érdekében. A hajtásokat rendszeresen öntözzük, kombinálva az öntözést a karbamiddal és madárürülékkel történő etetéssel. Nyáron hamut vagy szuperfoszfátot adnak a talajhoz.
A téli növények betakarítása június-júliusban történik. A nyári lakosok jelei szerint – málnaszedés közben kiássák a fokhagymát. A kinyílt nyilak, a magvak és a megsárgult alsó levelek is vezetik őket.
Az időjárásnak naposnak kell lennie, hogy a fokhagymafejeket a levegőben legjobban szárítsa. Ez a későbbi, hosszú távú, bomlás nélküli tároláshoz történik.
Jó lehetőség az illatos fűszert fonatban tartani, amikor a szárakat nem levágják, hanem fonják.
Az ültetés alapvető szabályait betartva a fokhagyma áttelel, és ízletes, kemény gerezdekkel örvendezteti meg gazdáját.
