Hogyan vágjunk paradicsomot salátához: egy egyszerű részlet, amely meghatározza az étel ízét

A paradicsom szeletelése salátához vagy más ételekhez nem vicc. Sok múlik nemcsak az élesített késen, hanem magukon a paradicsomokon is.

Egyesek úgy vélik, hogy a zöldségeket is meg kell hámozni, különösen, ha a héja szoros és sűrű. Beszéljünk arról, hogy mit kell igazán figyelembe venni.

A paradicsom kiválasztása

Télen nem túl széles a választék. Még ha különböző fajta paradicsom is van a pulton, a többségnek ugyanaz az íze lesz – halvány és kifejezetlen.

Az év hátralévő részében érdemes gondolkodni.

Ha szívesebben hámozza a zöldségeket, akkor nem csak érett, hanem sűrű gyümölcsöket is kell választania, és pirosat, nem rózsaszínt.

Ez utóbbiak éppen az otthoni főzés hívei számára valók, ahol minden gyors, egyszerű és nem kevésbé ízletes. A rózsaszín paradicsom puhább, és nem olyan egyszerű elválasztani a húsát a héjától.

Vágjuk

A paradicsom salátához való hámozásához kereszt alakú bemetszést kell készíteni, a zöldségeket 30 másodpercre forrásban lévő vízbe, majd jeges vízbe kell mártani. Ezt követően a paradicsomot könnyen meghámozzák, és az íze szinte nem változik.

Hogy a hámozott paradicsom ne terjedjen szét a salátában, nem szabad negyedekre vágni. Így egyébként kényelmesebb eltávolítani a farkot a szárról, és az íze egyáltalán nem változik.