Ha úgy gondolja, hogy nem szereti a kávét, akkor ne rohanjon le következtetésekkel: gyakran egy nemes ital felfogása annak a ténynek köszönhető, hogy alacsony minőségű terméket választ.
Ezenkívül a kávé íze közvetlenül függ az őrlés és a pörkölés mértékétől – részletek, amelyekre ritkán figyelünk.
Hogyan válasszunk helyesen kávé és ne találgass:
1. Ügyeljen a gyártó és a csomagolás országára, mivel minden gyártó másként érti a kávé ízét.
A klasszikus jó kávét általában Olaszország kínálja: ebben az országban tárult fel teljes mértékben a kávé kultúrája.
Ha választhat: Arabica vagy Robusta, akkor mindenképpen az első lehetőség. A gyártók csak azért szeretik a Robustát, mert könnyen kezelhető, de az ízpárbajban jelentősen veszít a szeszélyes arabicával szemben.
2. Különleges üzletek.
Ha Ön egy igazi ínyence és ínyenc, akkor érdemes kávébabot vásárolni. Nem ajánlott súly szerint vásárolni: egy hónapnyi oxigénnel való érintkezés után a kávé elveszti minden ízét, unalmas és ízetlen itallá válik.
A leglelkiismeretesebb gyártók a legapróbb részletekig átgondolják a csomagolást, hogy a vásárló finom és illatos italt élvezhessen.
3. A szupermarketben is találsz jó kávét.
Általában többe kerül, mint a hagyományos kávé, de az ízéért és az aromájáért külön fizethet. A csomagolásnak jó minőségűnek kell lennie, hogy a szemeket vagy az őrölt kávét ne csak az oxigénnel való érintkezéstől, hanem a napfénytől is megvédje.
4. Az őrlés mértéke.
Az olaszok például szeretik a legfinomabb őrlést elérni: a barista szerint csak így lehet tisztességes eszpresszót készíteni.
A közepesen őrölt kávé kiválóan alkalmas kávéfőzőben vagy törökben történő elkészítésre, durva – csak speciális kávéfőző típushoz.
A finom csiszolás a legdrágább és legkifinomultabb.
5. A pörkölés mértéke.
Ha Ön nem barista, akkor valószínűleg nem tudja, mit jelentenek a csomagoláson lévő számok, amelyek a pörkölés fokát jelzik. Íme egy csalólap az Ön számára:
1. A kávé finom aromájú, az íze nem kifejezett. Egy ilyen ital kevésbé tonizál, mivel a testre gyakorolt hatása finomabb. Az I. pörkölési fokozatú kávé azoknak való, akik nem szeretik a jellegzetes savanyúságot és keserűséget;
2. Az ízben enyhe fanyarság jelenhet meg, de az ital így is nagyon lágy lesz. Kiváló lehetőség délutáni kávéhoz;
3. Az ilyen kávé elbűvöli az igazi ínyenceket és ínyenceket: az illata nem feltűnő, de sajátos, az íze pedig nagyon kellemes és burkolt lesz;
4. Ez egy erős ital, amelyet ébredés után is kellemes fogyasztani: illata gazdag, íze élénk;
5. Az olaszok kedvenc foka, mely népszerű kávéfajták készítésére alkalmas. Nem alkalmas azoknak, akik nem akarják érezni a kávé karakterét, erejét és gazdag ízét.
Fotó: Pixabay
