Számos módja van a sárgájának a fehérjétől való elválasztására.
Ezek közül talán a leggyakoribb a tojáshéjfelek használata.
Senki sem vitatja azonban, hogy ez a módszer bizonyos készségeket igényel a háziasszonytól.
Ha nem rendelkezik a szükséges készségekkel, használja azt az opciót, amelyhez tölcséres öntözőkannára van szüksége. Ezen a „kiegészítőn” kívül szükség lesz egy kis tálkára, egy magas pohárra és magukra a tojásokra is.
Helyezze a tölcsért az üvegre, és üsse bele a tojásokat.
Most a tölcsért kissé fel kell emelni, és könnyű körkörös mozdulatokkal rázni kell, hogy a sárgája ne tömítse el a lyukat.
Rázás közben a fehérje befolyik a pohárba. Fontos: az öntözőkanna kifolyóját nem lehet eltávolítani az üvegből.
Néhány másodperc elteltével csak a sárgája marad az öntözőkannában, amelyet át kell helyezni a tálba, és ezt követően rendeltetésszerűen kell felhasználni. Így akár négy tojást is „feldolgozhatsz” egyszerre.
