Hogyan válasszunk lédús és fiatal kukoricát, és mit tegyünk, ha öreg és kemény kukoricát kapunk: kulináris trükkök

Nem valószínű, hogy valaki szívesen eszik száraz és kemény kukoricát, amely a fogakba is beleakad. Ugyanakkor az eladó biztosítja, hogy ezeket a csutkákat személyesen szedte kora reggel, és nyolcat maga evett meg belőlük.

Hogyan válasszunk fiatal gubacsokat?

Itt nem kell az eladás dátumára hagyatkozni. Még augusztus elején is vásárolhat olyan terméket, amelyet állati takarmányozásra termesztenek.

Ezért emlékezzünk a következő jelekre.

Szín

A fiatal kalászok tejszerű vagy világossárga színűek, és ha a kukoricát levelek nélkül adják el, vagy szárazak, akkor jobb, ha másik eladót keresnek.

Szag

Ne legyen kellemetlen szag, és ha van, és néhány folt látható a gubacson, akkor nagy valószínűséggel gomba alakul ki.

Hogyan kell lágyítani a kukoricát

Csak a csemegekukorica mindig lédús, és csak víz elegendő a főzéshez. Még cukrot és sót sem kell hozzáadni.

Más esetekben a következőképpen járunk el:

• áztassa a kukoricát vízben egy órán keresztül;
• csöpögtessük le és öblítsük le a csutkákat hideg vízben;
• távolítsa el a fekete leveleket és magokat;
• fiatal fűszernövényekkel főzzük.

Ha a kukorica nem fiatal, akkor tejjel vízben kell áztatni.

Ha előkészítés nélkül kezdi el főzni, minél tovább csinálja, annál keményebb és íztelenebb lesz.