A hús számos ízletes étel szerves összetevője. Egyes receptek azt jelzik, hogy a terméket hőkezelés előtt meg kell verni.
- Miért szükséges leverni a terméket?
- Kés
- Üveg
- sodrófa
- A serpenyő hátulja
- Kő
De mit tegyünk, ha nincs kéznél speciális konyhai kalapács? Ne csüggedjen, mert helyettesíthető más eszközökkel.
Miért szükséges leverni a terméket?
A hús nemcsak lágy izomrostokat, hanem kemény szalagokat és inakat is tartalmaz.
Nagyon nehéz rágni, és negatívan befolyásolják az emésztőrendszer működését. Az emésztetlen fehérje fokozatosan rothad, ami súlyos gyomorbetegségekhez vezet.
Annak érdekében, hogy a húsételek könnyen és gyorsan emészthetők legyenek, a kulináris remekmű fő összetevőjét egy konyhai kalapáccsal kell legyőzni, amely fogakkal van felszerelve.
A kemény rostok szerkezete felborul, így nagyon puha és puha húst kap. Nézzük meg közelebbről, mi pótolhatja az eszközt, ha hiányzik.
Kés
Helyezze a húst egy vágódeszkára. Ezután jól verje meg a szerszám hátuljával. Késsel kell ütni, megváltoztatva az ütközési szöget.
Jobb, ha egy meglehetősen nagy és nehéz késsel fegyverkezik fel. Egy kis evőeszköz nem éri el a kívánt eredményt.
Üveg
Ha karaj főzésére készül, és nincs kéznél kalapács, használhat üvegpalackot.
A húst a tartály nyakával verheti, hogy légies és lágy kulináris remekművet kapjon.
A terméket az üveg aljával is megverheti. Feltétlenül töltse fel vízzel, hogy hatékonyabb legyen a húsra gyakorolt hatás.
sodrófa
A zsenge szelet elkészítéséhez használhat egy tészta kinyújtásához használt eszközt. Sodrófával ne üsse túl erősen a húst, mert így a lédús hús száraz termékké válik.
Ha nincs sodrófa a konyhájában, fegyverezze fel magát egy burgonyanyomóval, amely fából készült. Hatékonyan megbirkózik a termék hőkezelésre történő előkészítésével is.
A serpenyő hátsó oldala
Akár egy közönséges serpenyőt is elvihetsz. A húst az edény hátoldalával kell megverni. Itt is fontos, hogy ne legyen túl buzgó, hogy a termék ne száradjon ki.
Csomagolja be a serpenyőt fóliával, hogy elkerülje az összetevők foltosodását. Ha nincs ilyen anyag, akkor elég egy közönséges műanyag zacskóval felvértezni.
Kő
A legszélsőségesebb esetekben felfegyverezheti magát egy kővel. Súlyának el kell érnie a 400 grammot. Csomagolja be több réteg műanyagba, mielőtt elkezdi verni a húst.
A terméket olyan darabokra kell vágni, amelyek vastagsága meghaladja a két centimétert. Csak ebben az esetben nem lesz túl száraz!