Hogyan vonjuk be a tojásokat, hogy hűtőszekrény nélkül is sokáig frissek maradjanak. A nagymamák tudták!

A tojás a húsvét elengedhetetlen kelléke, akárcsak a bárány, a pomzka vagy a vajkrém. Ha azonban most szeretne tojást vásárolni, előfordulhat, hogy a tavaszi ünnepekig nem bírja ki. De ismerünk egy trükköt, hogy a tojást hűtőszekrény nélkül is sokáig frissen tartsuk.

Először is nézzük meg, hogyan kell megfelelően tárolni a tojásokat. Ideális esetben hűtőszekrényben kell tárolni, ahol a hőmérséklet 2 és 8 °C között van. Természetesen olyan helyre is tehetjük, ahol a hőmérséklet nem ingadozik és nem haladja meg a 18 °C-ot. Azonban mindig ne feledje, hogy a hőmérsékletváltozás nem tesz jót a tojásnak, ezért ne tegye be a hűtőszekrény ajtajába.

Mennyi ideig tart a tojás?

A tojások eltarthatósági ideje körülbelül öt hét, feltéve, hogy frissek és megfelelően tárolják. A húsvétra való tekintettel érdemes tudni, hogy a kemény tojás egy hétig is eláll a hűtőszekrényben. A nyers tojást lefagyaszthatod, de a sárgáját el kell választani a fehérjétől.

Ne hagyjuk a tojásokat a tojáshéjban, hajlamosak megnedvesedni

Soha ne mossa meg a tojást tárolás előtt, mert ez eltöri a héj felületén lévő védőréteget, és megkönnyíti a baktériumok bejutását. A kartondoboz sem ideális hely, amelyben megvásárolja őket. Hajlamos megnedvesedni, és a belőle származó baktériumok beszennyezhetik a hűtőszekrény többi részét.

Ha tíz napnál tovább van egy tojás a hűtőben, fordítsa meg, különben a sárgája héjáig száradhat. Soha ne tegyük a tojást aromás ételek közelébe, mert azok könnyebben felszívják az idegen szagokat, ami sokszor kellemetlen lehet.

Hogyan tárolták nagyanyáink a tojást?

Még nagyanyáink is sötét és hűvös helyen tartották a tojást. Ennek köszönhetően azt mondták, akár fél évig is friss maradt. Vizespohárba is tették. Néha még egy réteg búzára is. Nem engedték, hogy hozzáérjen, és végül egy újabb búzaréteggel borította be magát.

A legnépszerűbb trükk az volt, hogy a tojások héját vékony zsírréteggel kenték be. Sokkal tovább frissek maradnak, még akkor is, ha nem teszed be a hűtőbe. Tehát ha elromlott, vagy olyan helyre mész, ahol nincs hűtőszekrény, és szüksége van a tojásra, hogy kitartson, ez egy nagyszerű lehetőség.

Forrás: , könyv Jó tanács minden konyhába