Beléptünk a téli szezonba, és ekkor gondolkoznak a háziasszonyok, hogy tavaszig feltöltsék a kamrájukat. De van egy trükk, ami segít ebben a tekintetben, és így megtudhatja, hol kell tartani a fokhagymás koszorút télen. Olvasson tovább, és megtudja, mi ez a hely.
A fokhagyma téli tárolásának egyszerű módjai
Ez az év azon időszaka, amikor a kertészek országszerte begyűjtik a téli termést. A termés tartósításának leghatékonyabb módjai közé tartozik a befőzés, a fagyasztás és a szárítás.
Lásd még: Milyen hőmérsékleten kell tárolni a dobozokat télen. Sok háziasszonynak fogalma sincs, így romlik el a lekvárok, lekvárok vagy savanyúságok
A fokhagyma tárolása az egyik legpraktikusabb módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki a betakarításból. De pontosan hogyan kell tárolni és tartósítani?
Hogyan tartod gerezd fokhagyma hosszabb ideig friss?
Keressen egész gerezd fokhagymát jól kötött bőrrel és kemény gerezdekkel. Kerülje el mindazt, ami puhának tűnik és elkezdett csírázni, minden fokhagymagerezd tetején zöld rügyek nőnek.
A lila árnyalatú fokhagyma teljesen rendben van, csak a fás szár miatt másfajta keménynyakú. A teljesen fehér vagy lágynyakú fokhagyma mentes a szártól. A két fajta felváltva használható.
Tudja meg még: Téli üvegek. A legjobb chili paprika ecetes zöldbabhüvellyel. Levesekbe tökéletesek
Tároljon egy gerezd fokhagymát szobahőmérsékleten
Az egész fokhagymafejeket vagy a hámozatlan fokhagymagerezdeket hűvös, száraz helyen, jó levegőáramlást biztosító edényben, például hálózsákban vagy laza anyagú kosárban tárolja. Tartsa a kamrában vagy a pulton lévő kosárban, napfénytől védve. A hámozott fokhagymát hűtőszekrényben tároljuk
A hűtőszekrény remek hely az egész hámozott, szeletelt vagy apróra vágott fokhagymagerezdek tárolására. Tegyük fel, hogy felszeletelt egy csokor fokhagymát egy recepthez, és van még belőle, tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőben. Használja fel 2-3 napon belül.
Fedezze fel még: Hogyan pácoljuk a tojást télre. A könyvszerű recept titkos trükkje
Hol kell tartani a fokhagyma koszorút télen
A fokhagyma télire való előkészítésének másik módja az ún gerezd fokhagymavalójában fokhagymás kötelekkel készült fonatok.
Ezeket a koszorúkat készítés után szellőző helyen kell hagynunk száradni, ezt követően világos, sötét és rendkívül száraz helyen tároljuk. Így megóvjuk a fokhagymát a nedvességtől és az erős fénytől.
Van egy másik lehetőség a téli tárolásra, mégpedig a szárított fokhagyma. A friss és kemény fokhagymagerezdeket zúzódások nélkül meg lehet szárítani, hogy „hasábburgonya” ízletes fokhagyma, amely ropogóssá teszi a rizstől a csirkehús ételekig.
Elkészítésükhöz hámozzuk meg és vágjuk hosszában félbe a fokhagymagerezdeket, majd kövessük a szárítón található utasításokat.
Tudja meg még: Hogyan készítsünk zöldségeket egy üvegben télre. 3 hasznos recept, hogy legyen mit tenni a levesbe
A fokhagyma sütőben történő szárításához szárítsuk 60 fokon 2 órán keresztül, majd csökkentsük a hőt 54 fokra, és szárítsuk tovább, amíg a fokhagyma ropogós nem lesz, 4-6 óra. Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.
Következtetés
A fokhagyma elengedhetetlen összetevője a kamrában. Az egész gerezdeket szobahőmérsékleten, száraz, sötét helyen tárolhatja, a hámozott vagy vágott gerezdeket légmentesen záródó edényben hűtheti, vagy a fokhagymát olajban lefagyaszthatja.
A friss fokhagyma tárolásának és fogyasztásának sokféle módja révén soha nem kell kifogynia.
