A Pan de Muerto-t, vagyis a halottak kenyerét hagyományosan november elején sütik a halottak napjának megünneplésére. Egyedülálló édes kenyér, szokatlan megjelenéssel. Díszeit csont alakúra formázzuk, és addig sütjük, amíg a tészta puha és puha nem lesz. Hogyan készül ez a finomság?
A Día de los Muertos a mexikói halottak napja. Ez az ünnep kicsit más, mint a szlovákiai Mindenszentek napja. Míg számunkra ez egy töprengéssel, elmélkedéssel és szomorúsággal teli nap, Mexikóban az emberek örömmel ünnepelnek és emlékeznek az elhunyt családtagokról és barátokról. Úgy gondolják, hogy október 31-ről november 1-re virradó éjszaka az elhunytak lelke leszáll a földre. Az ünnepségek november másodikáig tartanak. Ennek a napnak az egyik legfontosabb és legrégebbi hagyománya az ehhez az ünnephez kapcsolódó finom ételek és finomságok elkészítése. Ezért a mexikói bódékban többek között csont alakú kenyeret is megkóstolhatunk.
A halottak kenyere édes és puha zsemle, …..csont alakú. Mexikóban sütik november elején.
A halottak kenyere a mexikói konyha egyszerű, de ízletes pékterméke. Ennek előkészítésére azonban időt kell találni. Biztosítjuk Önt, hogy a végeredmény megéri. A puha, pihe-puha, fahéjas ízű zsemle remek nassolnivaló nem csak az ünnepekre. Érdemes legalább egyszer megpróbálni elkészíteni.
Hozzávalók:
- 250 g búzaliszt,
- 50 ml meleg tej,
- 50 g cukor,
- teáskanál cukor,
- 8 g friss élesztő,
- 2 tojás,
- 50 g vaj,
- teáskanál fahéj
- csipet só,
- 1 narancs reszelt héja.
Mexikói halottak kenyere. Elkészítés módja
A friss élesztőt és egy teáskanál cukrot meleg vagy langyos tejben feloldjuk. A megkelt élesztőt meleg helyen hagyjuk felfutni. Készíts elő egy tálat. Szórjuk bele a lisztet, a cukrot és egy csipet sóval. Adjuk hozzá az élesztőt, az olvasztott vajat, a reszelt narancshéjat, a fahéjat, egy felvert tojást és a második tojásból egy sárgáját (a tojásfehérjére lesz szükség az utolsó lépésben).
Az összes hozzávalót összekeverjük és sima tésztát gyúrunk. A tésztát egy kevés vajjal kikent tálba tesszük, konyharuhával vagy ruhával letakarjuk és kelni hagyjuk. Másfél óra múlva tedd a hűtőbe. Több órára hűtőbe kell tenni.
Ez idő elteltével vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és várjon körülbelül fél órát. Amikor visszatér szobahőmérsékletre, vágjon le egy kis darabot, hogy díszítse. A maradék masszából kör alakúra formázzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Tegye félre a lapot egy kis időre, és dolgozzon egy kis részt. Oszd két vagy három hosszúkás, egyenetlen darabra, amelyek csontokra hasonlítanak.
Amikor a tészta nagy része megkelt, ráhelyezzük az előkészített kicsavart „csontokat”. Rendezd őket átlósan úgy, hogy a kör közepén találkozzanak. Az egészet megkenjük egy tojás felvert fehérjével, és megszórjuk fehér- vagy nádcukorral. Végül a formát a döglött kenyérrel a 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük.. Miután a tészta kihűlt, elkezdhetjük ropogósítani. Jó étvágyat!
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Vagdalt húst tartalmazó pite. Ellentmondásosan hangzik, de isteni az íze. Ez a legjobb őszi desszert
A sajttorta ízű reggeli az ínyencek mennyországa. Keverje össze a pelyheket túróval, és varázsoljon tökéletes ételt
