Télen, amikor egy szelet kolbászt szeretnél élvezni, és a kamrába indulsz egy tégelyért, alig várod, hogy kinyithasd. Azonban hirtelen megállsz, amikor észreveszed, hogy valami nem stimmel. Elkezdi azon tűnődni, vajon minden konzerv megromlott-e. Honnan lehet tudni, hogy ezek a dobozok jók-e vagy sem?
Miért romlanak meg a dobozok télre még akkor is, ha sterilizáltad őket?
A legtöbb esetben már azelőtt észrevehetők azok a jelek, hogy valami nincs rendben a konzervekkel. Néha előfordulhatnak hibák a befőzési folyamat során, vagy az üvegeken vagy fedelükön olyan hibák lehetnek, amelyeket kezdetben nem vett észre.
Azok számára, akiknek kevésbé képzett szaglásuk van a romlott dobozok észlelésében, van néhány jel, amelyet figyelembe kell venni a gyomra biztonsága érdekében.
Olvassa el még: Valójában mennyi húslevest adnak a kolbászhoz. A háziasszonyok titka a kiegyensúlyozott ízért
Honnan tudod, hogy elromlott a zacusa?
A szag
Általában az első jele annak, hogy valami nincs rendben a dobozzal, az a szag. Egy romlott konzerv esetében az illata lehet csípős, savanyú vagy erjedésre emlékeztető, így körülötte legyek megjelenését is észrevehetjük. Ezek a jelek arra utalnak, hogy a doboz nemkívánatos erjedési folyamaton ment keresztül, és már nem alkalmas fogyasztásra.
Következetesség
A savanyú szag a doboz tartalmának szerkezetének megváltozásával jár, amit az erjedési folyamat során képződő légbuborékok okoznak.
Ha figyelmesen megnézi, ezeket a légbuborékokat fogja észrevenni a kompozícióban. Amikor ez megtörténik, a konzervek, például a kolbász néha szemcsésebbek és kevésbé simaak, mint először.
Lásd még: Valószínűleg még soha nem ettél ilyen jó kolbászt. Az az összetevő, amely teljesen megváltoztatja az étel végső ízét és aromáját
A szokatlan szín
A gyümölcsök és zöldségek befőzése során megváltozik természetes színük. Ha azonban az edénybe helyezték, és átestek a sterilizálási folyamaton, színük stabil marad, hacsak az edény tartalma nem romlik.
Más módszerek, amelyekkel rájössz, hogy a zacusca eltört
Penész vagy hab a felületen
Ha ez megtörténik, baktériumok maradhattak életben az edényben. Ezt a jelenséget befolyásolhatja a tárolás módja, és erősítheti az edény nem megfelelő zárása.
Nyomás keletkezett az edényben
Ha kinyitja az üveget vagy az üveget, és a tartalma a pezsgő pezsgéséhez hasonlóan erővel jön ki, az egyértelmű jele annak, hogy nem szabad elfogyasztani a tartalmát. Ez a viselkedés általában azt jelzi, hogy a konzervdobozok erjedtek, ami arra utal, hogy az edényben romlásnak vagy erjedésnek egyéb jelei is lehetnek, például elszíneződés, kellemetlen szag vagy penészgomba jelenléte.
Érdekelheti még: Milyen sót tesznek valójában a kolbászba. A részletekre kell figyelni, ezért gyorsan összeadódik
A fedél rozsdás vagy nincs szorosan lezárva
Ez jelentős probléma lehet, mivel a levegővel való érintkezés és a nedves környezet az edényben kedvező feltételeket teremt a baktériumok szaporodásához, ami a dobozok tartalmának romlásához vezethet.