A húsvét a családi összejövetelek és az örömteli ünneplés ideje, de a finom ételeké is. Tudtad, hogy nem kellenek drága alapanyagok a húsvéti ételek elkészítéséhez, amelyek megterhelhetik a pénztárcádat? A legtöbb étel, amely nagyanyáink és dédanyáink húsvéti asztalán szerepelt, egyszerű és olcsó alapanyagokból is elkészíthető.
A húsvéti ételek, amelyeknek ma már mély szimbolikus dimenziójuk van a keresztény valláshoz kapcsolódóan, egykor egy többnapos rituális ciklus részei voltak, amely a tél végét és a tavasz érkezését hirdette.
Tanácsot adunk, milyen ételeket érdemes elkészíteni 2024 húsvétjára anélkül, hogy megterhelnénk a háztartás költségvetését.
Hagyományos húsvéti ételek
A hagyományos húsvéti ételek közé tartozik elsősorban a savanyú vagy fehér borscs, amelyet kolbásszal, tojásos ételekkel, pástétomokkal, sült és sült húsokkal, tormával vagy túróval tálalnak. Nem feledkezhetünk meg a majonézes zöldségsalátáról, a töltött tojásokról és természetesen a süteményekről – húsvéti kalács, savanyúság, túrótorta és marcipán.
Olcsó húsvéti receptek
A húsvéti reggelinek és vacsorának nem kell számtalan ételből állnia. Csak olyanokat válasszon, amelyek szerettei kedvenc ételei. Ha a családja nem szereti a savanyú levest, a fehér kolbászt vagy a kocsonyás combot, ne pazarolja az időt ezek elkészítésére. Az egyszerű és olcsó húsvéti receptek segítségével ízletes ételeket varázsolhat, anélkül, hogy sok pénzt költene. Ajánljuk, hogy mit készíthetsz.
1. Tojás saláta
Hozzávalók: Tojás tojástojás:
- 5 keményre főtt tojás,
- konzerv borsó,
- konzerv kukorica,
- 2 uborka,
- egy marék retek,
- egy maréknyi saláta,
- 2-3 evőkanál torma,
- 5 evőkanál majonéz,
- 6 evőkanál természetes joghurt,
- 2 evőkanál citromlé,
- só és bors.
Elkészítés:
1)Terítsük el a hozzávalókat rétegesen. A salátástálba először a morzsolt salátát rétegezzük, majd adjuk hozzá a lecsöpögtetett borsót és a kukoricát. Ezután rétegezze a keményre főtt és negyedelt tojásokat és a szeletelt retket.
2) Az öntethez egy külön tálban keverjük össze a tormát, a majonézt, a natúr joghurtot, a citromlevet és a borsot. Öntsd rá a salátára, és már kész is.
Húsvéti zöldségpástétom a húslevesből
- 3-4 gyökérzöldség
- 1 hagyma
- 1 póréhagyma
- 3 evőkanál zabpehely
- 2 gerezd fokhagyma
- ¼ csésze olaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- ¾ teáskanál cukor
- ½ teáskanál füstölt paprika
- 1 csésze főtt köleskása
- ½ teáskanál kakukkfű
- egy csipet szerecsendió
- ½ csésze napraforgómag
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
1) Főzzük meg a köleslisztet a csomagoláson található recept szerint.
2) Pirítsuk meg a zabot és a tökmagot száraz serpenyőben, majd őröljük lisztté.
3) Kevés olajon pirítsuk meg a fokhagymát egy serpenyőben. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a cukrot, a füstölt és a csípős paprikát, és pirítsuk néhány percig.
4) Tegyük a zöldségeket a levesből egy nagy tálba, adjuk hozzá a sült sűrítményt a fűszerekkel, a főtt köleskását, a maradék fűszereket és a zabpehely- és maglisztet.
5) Turmixoljunk mindent botmixerrel ragacsos, sűrű masszává.
6) Kenjünk ki egy hosszúkás tepsit vajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, tegyük a keveréket a tepsibe, és tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Süssük 45-50 percig. Kész.
Gombával töltött tojás
- 6-8 tojás
- 150 g gomba
- 2 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál olaj vagy vaj
- metélőhagyma
- só és bors
Elkészítés:
1) Keményre főzzük a tojásokat. Ezután vágjuk félbe mindegyiket, és távolítsuk el a sárgáját a közepéből.
2) Gyűjtsük össze az összes sárgáját egy tálba, és villával pépesítsük.
3) A gombát vágjuk apró kockákra, és serpenyőben, forró olajban pirítsuk meg. Sütés után (nem előtte, nehogy kifolyjon a szaftjuk, és pépes maradjon) fűszerezzük.
4) Keverjük össze a gombát a tojássárgájával, adjuk hozzá az apróra vágott metélőhagymát, és jöhet az utolsó lépés, vagyis a kivájt tojásfelek megtöltése. Végül díszítsd fel őket zöld petrezselyemzöld ágacskákkal, és kész is vagy.
Žurek
Összetevők:
- 500 ml kovászos kovász
- 1 hagyma
- ½ póréhagyma
- 1 zeller
- ½ savanyú alma
- 1 sárgarépa
- 200 g gomba
- néhány szárított gomba
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 szem szegfűbors
- 4 fekete borsszem
- 2 babérlevél
- 2 liter víz
- só, bors, majoránna
Elkészítés: Az ételek elkészítése:
1) Hámozzuk meg és pirítsuk meg a hagymát, mint a húsleveshez.
2) A zöldségeket felszeleteljük vagy felkockázzuk, a gombát felnegyedeljük, az almát egészben hagyjuk.
3) Tegyük az apróra vágott zöldségeket, a felszeletelt hagymát, a fokhagymát, a szárított gombát és a fűszereket egy nagy fazékba, és fedjük le két liter vízzel. Adjuk hozzá a kovászos kovászindítót (lehet kapni, de még jobb, ha magunk készítjük).
4) Forraljuk fel a kovászos indítót, és lefedve, kis lángon főzzük 45 percig.
5) Ezen idő letelte után szűrjük le a levest.
6) Ízlés szerint majoránnával, borssal és sóval fűszerezzük.
Válasszon húsvéti salátáink széles választékából: