Hűtőben vagy fagyasztóban tárolható a hagyma?

A hagymát különféle ételek elkészítéséhez használják.

Mindig kéznél kell lennie. De hűtőszekrényben tárolható?

Meddig lehet tárolni a hagymát a hűtőben?

A hagyma lehet szobahőmérsékleten, de az eltarthatóság ebben az esetben rövid. Magas hőmérsékleten a hagyma gyorsan csírázni kezd. Ennek eredményeként elveszíti ízét.

A hűtőszekrényben 1 és 5 fok között alakul az átlaghőmérséklet. Ezen a hőmérsékleten a hagyma sokáig csírázás nélkül tárolható.

A hátrányokat azonban figyelembe kell venni. A hagyma hűtőszekrényben való tárolásának hátrányai a következők:

1. Az eltarthatósági idő elhanyagolható.

2. Ha nagy mennyiségű hagymát helyez a hűtőszekrénybe, az nem fog működni.

3. A hagyma sajátos illata minden ételt átitathat.

Ha a hagymát a zöldségrekeszben kívánja tárolni, akkor ebben az esetben speciális tartályokba kell helyeznie, amelyek megakadályozzák a szag terjedését. A szakértők szerint a hagyma legfeljebb 60 napig tárolható a hűtőszekrényben.

A hagyma tárolásának előkészítése

Számos módja van a hagyma tárolásának a hűtőszekrényben. Az első dolog, amit figyelembe kell venni, a termék állapota. A hagyma eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében először meg kell szárítani.

A betakarítás során óvatosnak kell lennie, mivel károsíthatja a gyökereket. Ennek eredményeként az eltarthatósági idő csökken. A hagymát csak szabad levegőn szárítsa. Ugyanakkor kerülni kell a zöldség napozását.

Közvetlenül a szárítás után a hagymának teljesen száraznak kell lennie. Ellenkező esetben nem lehet hosszú ideig tárolni. Tárolás előtt meg kell vizsgálnia az összes zöldséget sérülések és különféle betegségek szempontjából. Ha sérült hagymát találunk, azonnal meg kell enni.

Hogyan kell lefagyasztani a hagymát

A zöldségeket többféleképpen is lefagyaszthatjuk:

• egész;

• apróra vágva;

• főtt.

A fagyasztó helyének megtakarítása érdekében a hagymát előzetesen apró darabokra kell vágni. Ez lehetővé teszi a kompakt tárolást. Ugyanakkor a jövőben egyszerre annyi terméket tud kiolvasztani, amennyire szüksége van.

A fagyasztott zöldségeket általában adagokban csomagolják. Ennek köszönhetően a termék szükséges része könnyen szétválasztható. Ezenkívül nem kell egy darabból felaprítani a hagymát. A hagyma fagyasztásának eljárása a következő lépéseket tartalmazza:

1. Először meg kell mosni és meg kell tisztítani a zöldségeket.

2. A hagymát apróra vágjuk.

3. A hagymát kis tálkákba osztjuk.

Ha a zöldséget megfelelően lefagyasztottuk, a következő betakarításig eltartható. Ugyanakkor a legtöbb hasznos elem megmarad benne. A hagymát azonban nem szabad újra lefagyasztani. Ebben az esetben elveszíti tápanyagait és ízét. Ha a hagyma a kiolvasztás után megmarad, akkor jobb, ha kidobja. Ezenkívül ne engedje meg a zöldség részleges kiolvasztását.

A zöldhagymát sokkal nehezebb tárolni. Ez elsősorban annak tudható be, hogy a zöldek túlságosan igényesek a fogva tartás körülményeire.