Azt mondják, az igazi savanyú uborka biztosan ropogós lesz, a sólé pedig enyhítheti a régi, féktelen szórakozás tüneteit.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
De nem minden sóoldatnak van gyógyító hatása, hanem azért, mert ecetet tartalmaz. Megvédi a terméket a romlástól, de nem tesz jót a szervezetnek.
Megmondjuk, hogyan kell savanyítani az uborkát egy régi orosz recept szerint, hogy „a fej ne fájjon”.
A főzéshez szüksége lesz:
- friss uborka, közepes;
- 2-3 esernyő kapor;
- 2-4 lap torma (több lehetséges);
- 2-3 db. ribizli, cseresznye, tölgy levelei (mindegyik vagy választható);
- 3-5 gerezd fokhagyma;
- 2 liter víz;
- 4 evőkanál. l. só.
Hogyan kell főzni
A receptet az uborka pácolására tervezték egy háromliteres üvegben. Azonnal meg kell jegyezni, hogy az ilyen uborkákat kizárólag a hűtőszekrényben tárolják, ha nincs pince.
A sikeres sózás titkai:
1. Sózás előtt áztassa be az uborkát 1-2 órára hideg vízbe.
2. Ne vágja le a farkát és a hegyét, különben az uborka megpuhul a tárolás során.
3. Használjon közönséges sót, adalékanyagok nélkül és csak durva darálást.
Tiszta üvegekbe az aljára teszünk néhány lap tormát, ribizlit (ízlés szerint tehetünk cseresznyét vagy tölgyet).
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és egészben az aljára terítjük. Nem kell levágni őket.
Most tedd ki az uborkákat – alul nagyok, felül kicsik.
Előkészítem a sólevet. A forrásban lévő vizet szobahőmérsékletűre kell hűteni, belekeverni a sót és beleönteni az előkészített üvegeket.
Ezután egy kapros esernyőt küldünk az üvegbe, tegyünk 2-3 ribizlilevelet, fedjük le gézzel és hagyjuk egy napig.
Ezután zárja le szoros műanyag fedéllel, és tegye el tárolásra.