Ha veszel egy avokádót, nem mindig elég érett ahhoz, hogy azonnal elfogyaszd. Fogyasztásra készen is árulják, de még akkor sem mindig ez a helyzet. Ha gyorsan szeretné felhasználni a gyümölcsöt, számos dolgot megtehet az érési folyamat felgyorsítása érdekében.
Honnan lehet tudni, hogy az avokádó érett?
Az avokádónál a gyakran hozzátapadt gyökérdarab alatti bőr színe jól jelzi. Ha ezt nem tudja eltávolítani, az avokádó valószínűleg még nem érett. Ha működik, és a folt zöld, akkor érett. Ha a folt megbarnult, az avokádó valószínűleg túlérett.
Enyhén felmelegítjük
Ha azonnal kemény avokádóra van szüksége, kipróbálhat egy „lószert”. Ehhez enyhén melegítse fel a gyümölcsöt. A sütő esetében alufóliába csomagolva 90 fokos sütőbe tesszük 10-50 percre, attól függően, hogy milyen puhára szeretnénk. Vagy melegítsen egy nagyon kemény avokádót 200 fokon körülbelül 10 percig. Mikrohullámú sütő esetén szúrjon ki néhány lyukat a héjába, és csavarja be az avokádót fóliába. Egyszerre 30 másodpercig melegítsük az avokádót, amíg kellően puha nem lesz. Hagyja abba időben, különben elveszíti formáját, és hagyja alaposan kihűlni. Ennek a módszernek megvan az a hátránya, hogy némileg befolyásolja az ízt, ezért ez nem mindenki szereti. Gyakran kiváló választás guacamole számára, a hozzáadott egyéb ízek miatt.
Sütés
Ha csak vágás után veszi észre, hogy az avokádó nem érett, akkor is használhatja, ha serpenyőben rövid ideig megsüti. Ebben az esetben is más az íze, mint a frissnek, de főleg, ha hozzáteszed néhány hozzávalót, ízletes lehet. Receptoldalunkon megtalálod.
Az etiléngáz felgyorsítja az érési folyamatot
Ha nem aznap, hanem például néhány nappal később van szüksége egy kőkemény avokádóra, segíthet, ha az érett gyümölccsel a gyümölcstálra helyezzük. Ez a sok gyümölcs által termelt etilén gáznak köszönhető. Az érett avokádó viszont elősegítheti a gyümölcsök, például az ananász, az alma és a banán korábbi érését.
Helyezze az avokádót egy zacskóba vagy újságba
Ha az avokádót papír- vagy műanyagzacskóba vagy újságpapírba helyezi, az etiléngáz hatására még gyorsabban felgyorsítja az érési folyamatot. Ezt az avokádó is maga termeli, de ha egy érett paradicsomot vagy almát teszünk a zacskóba, ez fokozza a folyamatot. Az avokádót ne tegyük hűtőbe, mert ez lelassítja az érési folyamatot. Szobahőmérsékleten sokkal gyorsabban megy.
(Forrás: RTL Hírek, Radar, Culy, AD, Gezond Leven, archív. Fotó: Shutterstock)
