A cékla igazi kincsesbánya a vitaminokban és ásványi anyagokban. Mély, intenzív színük gazdag antioxidáns tartalmukról tanúskodik, amely támogatja immunrendszerünket. Sokakat azonban elriaszt e gyökérzöldségek hosszú főzési ideje. De mi lenne, ha elmondanánk, hogy van egy egyszerű módja annak, hogy ezt a folyamatot akár a felére is lerövidítsük?
A cékla rendkívül egészséges zöldség, amely számos ételben tökéletes, a salátáktól kezdve a leveseken át a desszertekig. Elkészítése azonban időigényes lehet, különösen, ha idősebb és nagyobb példányokról van szó. Ha úgy gondolod, hogy a cékla főzése fárasztó feladat, van egy egyszerű trükkönk, amivel a felére csökkentheted a folyamatot. Nemcsak időt, de energiát is megtakaríthatsz vele.
Cékla főzése – hogyan csökkentheted a konyhai időt?
A cékla hagyományos főzése gyakran hosszú várakozással jár. Különösen ősszel és télen, amikor ezek a zöldségek nagyobbak és érettebbek, a főzési folyamat akár egy órát is igénybe vehet. Ahhoz azonban, hogy ízüket és tápértéküket anélkül élvezhessük, hogy sokáig állnánk a konyhában, érdemes bevetni egy egyszerű trükköt, amely jelentősen felgyorsítja az egész folyamatot.
A legfontosabb elem, hogy a céklát egészben, hámozás nélkül főzzük meg. Ez a módszer megőrzi a zöldség intenzív színét, valamint vitaminjait és ásványi anyagait, így még egészségesebb kiegészítője lesz az ételeknek.
Gyors céklafőzés – lépésről-lépésre a recept
Ezzel a módszerrel sokkal egyszerűbbé válik a cékla főzése. Néhány könnyen beszerezhető hozzávalóból és két edényből pillanatok alatt tökéletesen puha zöldség lesz .
Ingredients:
- Közepes méretű cékla,
- teljes kiőrlésű kenyérhéj,
- 1 evőkanál cukor a cékla minden kilójához,
- nagyon hideg víz,
- jégkockák,
- két edény.
Elkészítés: A cukorrépát a következő módon készítsük el: 1:
- Folyó víz alatt alaposan mossuk meg a céklát, és távolítsuk el a maradék földet. Ne hámozzuk meg a héját – így a zöldség jobban megőrzi tápértékét és természetes színét.
- Tegyük a céklát egy edénybe, adjuk hozzá a kenyérhéjat és a cukrot. A cukor aránya egy evőkanál a cékla kilogrammjára. Öntsön forró vizet a fazékba – a víznek teljesen el kell fednie a céklát, és körülbelül 2 cm-rel a felszíne fölé kell érnie.
- Főzzük a céklát közepes lángon 30 percig. Ha a víz kezd elpárologni, töltse fel.
- 30 perc elteltével szűrjük le a céklát, és azonnal tegyük át egy másik edénybe, amelybe nagyon hideg vizet és jégkockákat teszünk. Hagyjuk a jeges vízben 15 percig.
- Ha kihűlt, a cékla készen áll a hámozásra. A héj könnyen leválik majd a húsról, ami megkönnyíti a további főzést.
Miért működik ez a trükk?
A módszer titka abban rejlik, hogy a cékla előfőzése után jéghideg vizet használunk. A hirtelen hőmérsékletváltozás hatására a zöldség gyorsabban megpuhul, és a héja könnyen leválik. Ezáltal a cékla főzése sokkal kevesebb időt vesz igénybe, ami különösen fontos a nagyobb példányok esetében.
Ezenkívül a kenyérhéj és egy kevés cukor használata a főzés során enyhén édes ízt ad a céklának, és fokozza természetes aromáját.
Korábban már írtunk a gyümölcs felhasználásáról a konyhában, és arról, hogyan érdemes készíteni szappan készítményeket is. A banánhéjat is érdemes hasznosítani, például süteményekhez vagy smoothie-hoz. A citromhéjat pedig ízesítésre használhatjuk, hogy friss ízeket csempésszünk az étel receptjeinkbe.