Ősztől februárig mandarint importálnak Spanyolországból, Marokkóból, Törökországból és Izraelből. A téli hónapokban esszük őket, mert akkor ízlik a legjobban. Kétségtelenül a közelgő karácsonyhoz kötjük őket.
Első pillantásra minden mandarin ugyanúgy néz kiezért nehéz felismerni, hogy melyikük a mag nélküli. Semmi köze a vegyszerekhez vagy a gyümölcs mesterséges módosításához. Az ízbeli különbségeket, a hús és a magvak keménységét a fajtának kell tulajdonítani.
Mint említettük, novembertől februárig a legfrissebb termékeket találja az üzletekben ami egyszerre lesz feszes és édes. Sőt, ez idő alatt alacsonyabb áron vásároljuk meg őket.
Ha a legjobb mandarint akarjuk kiválasztani, akkor először figyeljünk a súlyosságukra. Még egy kicsi, de nehéz gyümölcsnek is magas a létartalma. A világos viszont nem túl szaftos.
Ezután meg kell nézni a gyümölcs héját. Az ilyen puhaság telt, lédús húst jelez. Azonban nem lehet „üres”. A kemény, zöldes héj az éretlen mandarin jele.
Nézzük meg azt a helyet is, ahol a termés a gallyhoz kapcsolódik. Ha kicsi és könnyű, akkor friss mandarin, míg a nagy és barna „szemű” termékek túlérettek.
OLVASSA MÉG:
A klementin a mandarin népszerű fajtája a lengyel boltokbanamelyek Franciaországból és Spanyolországból származnak. A mandarin és a keserűnarancs kombinálásával készülnek. Kicsi, fényes, vékony héjú, intenzív aromájú, mag nélküli gyümölcsök. A mandarin hasonló hozzájuk, és alacsony a magtartalma.
A törökországi és marokkói gyümölcsök azonban sokkal több magot tartalmaznak. Ez összefügg a fák bizonyos rovarok általi beporzásával.
Ezért érdemes odafigyelni a nevüket vagy származási országukat feltüntető címkékre. Ne felejtsük el ellenőrizni az egyes gyümölcsök súlyát és héját is. Ennek köszönhetően a legédesebb, leglédúsabb példányokat választjuk ki mag nélkül vagy kevés maggal.
