Amikor mandarint vásárolunk, reméljük, hogy nemcsak lédús, hanem édes is lesz. Néha azonban a gyümölcs savanyúnak és nem túl ízletesnek bizonyul. Szerencsére van egy trükk, amivel javíthatunk az ízükön és eltüntethetjük a savanyúságot. Ez nagyon egyszerű és gyors. Nézze meg, hogyan kezelje a savanyú mandarint.
Mindenki ismeri azt a helyzetet, amikor miután hazahoztunk egy illatos mandarint, kiderül, hogy nem is olyan finom, mint gondoltuk, és tisztán érezzük a savanyú utóízt. Azonban nincs vesztenivalónk, mert egy egyszerű módszernek köszönhetően gyorsan javíthatunk a gyümölcs ízén, csupán vízzel. Íme néhány tipp, hogyan csináld.
Mit tegyünk a savanyú mandarinokkal? Ez a trükk megváltoztatja az ízüket
Néha előfordul, hogy édes helyett savanyú mandarint vásárolunk. Szerencsére ezt pillanatok alatt helyrehozhatjuk. Csak tanuljuk meg és alkalmazzuk a Japánban használt trükköt, ahol a mandarin az egyik legnépszerűbb gyümölcs.
Kiderült, hogy mindössze két tálra és vízre van szükségünk ahhoz, hogy a mandarin édes és ízletes legyen. Mindez annak köszönhető, hogy a savanyú ízért felelős citromsav az egész folyamat során semlegesül. Íme, hogyan kell lépésről lépésre eljárni:
- Készítsünk elő két tálat, és öntsünk az egyikbe kb. 40 °C-os meleg vizet, a másikba pedig hideg vizet.
- Először tegyük a savanyú mandarinokat a meleg vízzel teli tálba. Hagyja őket benne 10 percig. Ez idő alatt a meleg víz elkezdi megnyitni a bőr pórusait, és felszabadítja a citromsavat.
- Miután letelt ez az idő, tegyük át a mandarinokat hideg vízbe, és hagyjuk benne néhány percig. Ez hősokkot okoz, amelynek hatására a héj pórusai bezáródnak, és az édes lé a gyümölcs belsejében marad.
- Végül vegyük ki a mandarinokat a hideg vízből, töröljük szárazra és hámozzuk meg őket. Az ízkülönbség azonnal észrevehető lesz, a gyümölcs pedig lédús és édes lesz.
Hogyan szedjük a mandarint a boltban, hogy édes és ízletes legyen?
Természetesen ezt a problémát is elkerülhetjük, ha megpróbáljuk kiválasztani a legjobb mandarinokat a boltban. Ehhez néhány tényezőre oda kell figyelnünk, hogy a lehető legfinomabb gyümölcsöt vihessük haza.
Mindenekelőtt olyan mandarint válasszunk, amely intenzíven narancssárga színű. A halvány, sárga vagy zöldes színűek nem lesznek ízletesek. Ezenkívül ellenőrizze, hogy a gyümölcs héja nem túl vastag-e.
A mandarinok mérlegelése a kezünkben szintén jó módszer a mérlegelésre. Ha érezhetően nehezek, az jó. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsnek sok leve van. Ezzel szemben azok, amelyek sokkal könnyebbek, általában már nem frissek, és lehet, hogy kiszáradtak.
Figyeljünk a mandarin narancsok alakjára is. Minél kerekebbek, annál valószínűbb, hogy édesek. Ne vegyél lapos gyümölcsöt. Ne feledje, hogy a puha és hajlékony mandarin a legfinomabb. Ha zúzódásokat észlelsz a gyümölcsön, jobb, ha lemondasz róla. Hasonlóképpen, ha a mandarin szárán sötét foltok vannak. Ez annak a jele, hogy hosszú ideig ült. Érdemes azt is megjegyezni, hogy mandarinszedéskor a legjobb, ha nem becsomagolt, hanem lazán fekvő mandarint veszünk.. Ez lehetővé teszi, hogy közelről is megnézhessük mindegyiket.
Az is fontos, hogy mit csinálunk a mandarinokkal, amikor hazaérünk. Ne felejtsük el alaposan megmosni őket. Az sem baj, ha amúgy is meghámozzuk őket, mert a gyümölcs komolyan árthat nekünk. A héj tele van szennyeződéssel, gombaölő szerekkel és a szállítás során védelmet nyújtó termékekkel. Ezek gyomorproblémákat és allergiát okozhatnak.
Hogyan tároljuk a fokhagymát. A legjobb módszerek
