Gyújts tüzet odakint, és süss rajta mályvacukrot: nem lesz ennél hangulatosabb. Szeretnéd ennek a snacknek egy egészségesebb változatát? Utána elkészítheted magad is cukor nélkül.
Recept: Cukormentes mályvacukor
30 darabhoz
Elkészítési idő 10 perc.
Elkészítési idő 40 perc.
Ez kell neked
- 3 nagy tojás fehérjéjének 3-szorosa
- 14 zselatin levél
- 80 gramm cukormáz (cukormentes porcukornak is nevezik, például Sukrin icingből vagy Greensweet frostből)
- néhány csepp vanília kivonat
- 1 evőkanál kókuszliszt
- csipet só
- választott (természetes) festék
- tejcsokoládé mártáshoz (opcionális)
Így készíted el
Egy 20 x 20 cm-es tepsit vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és vékonyan megszórjuk kókuszliszttel. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, amíg megpuhulnak. A fehérjéket egy tálban (elektromos) mixerrel összekeverjük. Folytassuk a verést, és adjuk hozzá a porcukrot (porcukrot) és a vaníliakivonatot is. Addig verjük, amíg csúcsokat nem tudunk készíteni a tésztából, és teljesen kemény lesz. A zselatint szitán leszűrjük. És tedd egy serpenyőbe. Csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabbra, és hagyja, hogy a zselatin lassan felolvadjon. Amikor nincs több zselatindarab, adjuk hozzá a habcsókhoz. Addig hajtogasd bele a zselatint, amíg sűrű masszát nem kapsz, és minden jól összekeveredett.Most öntsd vagy lapáttal a masszát a tepsibe, és szórj rá még egy kis kókuszlisztet. Hagyja dermedni a hűtőben legalább 3 órát, mielőtt négyzeteket vág ki. Most megolvaszthatod a csokoládét, és rövid időre belemárthatod a mályvacukrot.
Tipp
Nincs kint tűz és nincs gáztűzhely? Használhat gázégőt vagy kis brûléégetőt is.
