A mandarin az újévi ünnepek fényes szimbóluma, lédús íze örömet okoz, de mit tegyünk, ha savanyúakkal találkozunk? Ne aggódjon, van néhány egyszerű módszer a tarsolyában, amelyek másodpercek alatt édessé varázsolják a savat. Az Rsute.ru cikkében felajánljuk, hogy közelebbről is megvizsgáljuk őket.
Miért savanyú a mandarin?
A citrusfélék savasságának tudományos magyarázata a vakuólumokban lévő pozitív töltésű hidrogénionok jelenlétének köszönhető. Ezen túlmenően azonban a talajban lévő tápanyagok hiánya a termésképződés vagy éretlenség idején is megsavanyíthatja a mandarint.
Hogyan lehet a savanyú mandarint édességgé alakítani 30 másodperc alatt
Mikrohullámú sütő. Helyezze a mandarint a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre, majd hűtse le a hűtőszekrényben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ilyen hőkezelés után jobb a gyümölcsöt mielőbb elfogyasztani, hogy ne romoljon meg.
Egy kád víz. Öntse a mandarinokat körülbelül 40 fokos vízzel, és hagyja állni 10 percig. Ha szükséges, merítse őket fél órára jeges vízbe.
Természetes érés. Helyezze a gyümölcsöt néhány napra az ablakpárkányra, hogy napfényt kapjon. A természetes napsugárzás elősegíti az érést és édeské válását.
Fontos pontok
Vegye figyelembe a mandarin egyedi jellemzőit: ezek a módszerek nem mindig működnek és érik el a kívánt hatást. Ne feledje továbbá, hogy a gyümölcs minősége befolyásolja az eredményt – minél jobb a mandarin, annál jobb az eredmény.
Legyen óvatos, amikor mikrohullámú sütőt használ; kísérletezzen a főzési idővel, hogy elkerülje a gyümölcs kiszáradását vagy túlmelegedését.
