A szlovák kertekben most pirulnak, és nyáron a legjobb az ízük. Ideális szendvicsek feltétjeként, mártogatósok és saláták hozzávalójaként, vagy egyszerűen csak egészséges nassolnivalóként.
A paradicsom olyan zöldség, amely különleges helyet érdemel étrendünkben. Rendkívül egészségesek, vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban gazdagok, amelyek jótékony hatással vannak az egészségünkre. De mi történik akkor, ha elkezdjük rendszeresen fogyasztani őket? Dr. Marek Skoczylas táplálkozási szakértő válaszol erre a kérdésre.
Lehetséges minden nap paradicsomot enni?
A zöldségek, és különösen a paradicsom, képesek megvédeni szervezetünket a különböző ráktípusok kialakulásától. Miért olyan egészséges a paradicsom, és miért van annyi előnye az egészségünkre? A kulcs a likopin.
A szervezetünkben elegendő mennyiségű likopin vegyület megakadályozza a makuladegenerációt. Többek között a kognitív funkciók javításával az agyműködést is támogatja. Ez különösen fontos az időseknél.
A paradicsom mindennapos fogyasztása nem várt előnyökkel járhat. Ez a zöldség pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, mert tartalmaz káliumot, A-vitamint és B-vitaminokat, amelyek segítenek normalizálni a vérnyomást. A kálium segít kiválasztani a felesleges nátriumot a szervezetből, és csökkenti az érfal feszültségét. Mindkét mechanizmus segít csökkenteni a vérnyomást. A paradicsom rendszeres fogyasztása csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát is.
A paradicsom egészségügyi előnyei
Mindenkinek, aki vigyázni akar az egészségére, be kell iktatnia a paradicsomot az étrendjébe.
– A likopin növeli az úgynevezett rossz koleszterin lebontását – mondja Dr. Skoczylas
Ha dohányzik, mindenképpen iktassa be a paradicsomot az étrendjébe. Ez a zöldség ugyanis semlegesíti a dohányzás során keletkező szabad gyököket. Emellett C-vitamint is biztosít, amire a dohányosoknak különösen nagy szükségük van. A paradicsom jelentősen csökkentheti a prosztatarák kockázatát – akár 40 százalékkal. Csökkentik az áttétképződés valószínűségét is. De nem ez az egyetlen ok, amiért a férfiaknak gyakrabban kellene ehhez a zöldséghez nyúlniuk. A likopin pozitív hatással van a férfiak termékenységére, mert javítja a spermiumok minőségét.
A paradicsom önmagában is egészséges
A cukorbetegek gyakran nyúljanak a paradicsomhoz. Alacsony glikémiás indexük van, és segítenek csökkenteni a betegséggel járó szövődmények kockázatát. Emellett rostban gazdagokamely segít fenntartani a megfelelő vércukorszintet.
A paradicsom csökkentheti a gyomor-, száj-, hasnyálmirigy-, vastagbél-, mell- és méhnyakrák kialakulásának valószínűségét is. Az elhízás elleni küzdelem hatékony eszköze is.. Ezenkívül a paradicsom segít a csontozat erősítésében.
A paradicsom támogatja a májműködést is, és csökkenti e szerv steatosisának kockázatát. Bőrünk megjelenésére is pozitív hatással vannak. Antioxidánsok a paradicsomban megakadályozzák a bőr idő előtti öregedését. A likopint tartalmazó kozmetikumok használata ragyogóbbá teheti a bőrt.
Hogyan fogyasszuk a paradicsomot?
A paradicsomot a legjobban úgy lehet enni, ha megfőzzük. Így kapjuk meg a megfelelő mennyiségű likopint. Sütéskor a paradicsom sejtfalai felrepednek, és a likopin felszabadul, így a szervezetünk könnyebben fel tudja szívni. A paradicsomból készíthetünk likopin italt, spagettiszószt, vagy egyszerűen csak megsüthetjük.
