Vaj a konyhában többféle célra használható. Nemcsak kenyérre kenik, hanem süteményekhez, krémekhez, szószokhoz is adják, valamint sütéshez is használják. Ezért van a vaj a legtöbb otthonban, és gyakran nagy mennyiségben.
Árából adódóan, amikor akciót találnak, a vásárlók felhalmoznak. A rossz vaj azonban hamarosan használhatatlanná teheti. Hogyan kell megfelelően tárolni a vajat, és milyen hibákat kell elkerülni?
A vajkedvezmény az egyik kedvenc akció, amelyet a lengyelek szívesen alkalmaznak. A vaj sok étel népszerű kiegészítője, és hasznos a konyhában. Az árengedmények vagy a 2+2 akciók több kocka vásárlására ösztönzik a vásárlókat. Ha azonban raktáron vásárol vajat, akkor tudnia kell, hogyan kell tárolni.
Helytelen tárolás esetén a termék avas lesz, megváltozik a természetes íze, és felszívhatja a szagokat vagy környékét. A vaj felületén káros baktériumok is szaporodhatnak. Ezért a legfontosabb a szorosság. A vaj a külső tényezőkre érzékeny zsír. A terméket el kell különíteni a fénytől, az oxigéntől és a szagoktól.
A vajat nem szabad nyitott edényben, csészealjban, a hűtőszekrény ajtaján vagy a szabadban nyitott edényben tárolni. Az ilyen vaj gyorsan elveszíti ízét, csúszóssá válik, és hamarosan fogyasztásra alkalmatlan lesz.
A legjobb, ha vajas edényt használunk a vaj megtartásához. A terméket úgy tervezték, hogy elszigetelje a zsírt a környezettől. Ezen kívül kényelmes vajat kanalazni belőle, például szendvicshez. Függetlenül attól, hogy kerámia vagy üveg edényt választunk, a legfontosabb, hogy a vajas edény légmentes legyen.
A vajat a legjobb hűtőszekrényben tárolni – különösen annak leghidegebb részén, olyan helyen, ahol távol vannak az intenzív illatú termékek. A középső polc különösen jól fog működni, mivel stabil, optimális hőmérsékletű. A hűtőszekrény lassítja a vaj romlását, és segít megőrizni frissességét és ízét. Kis adagokat ki lehet vinni a szabadba, de 1-2 napon belül fel kell használni. Ha azonban nagyobb vajkészletünk van, akkor a legjobb, ha betesszük a fagyasztóba.
Ha nagy mennyiségű vajat vásároltunk, a fagyasztó a legjobb tárolási hely. A vaj maradjon az eredeti fóliában, és helyezze zárt edénybe, vagy csomagolja be alufóliába. A vajat egy speciális, fagyasztásra szánt zacskóba is elhelyezhetjük.
A legjobb, ha a csomagoláson feltüntetjük a termék lefagyasztásának dátumát, mert a vaj így 6-9 hónapig eltartható, és az íze akkor lesz a legjobb, ha betartjuk a fél éves időtartamot. Felolvasztás után 3 héten belül használja fel a vajat.