Egyesek számára a mandarin narancs a gyerekkor emlékeit idézi fel, másoknak a nyári vakáció emlékeit valahol a tenger mellett, másoknak egyszerűen ízlik. Függetlenül attól, hogy melyik kategóriába tartozik, biztosan értékelni fogja a mandarin feldolgozásának sokféle módját. Az ízletesek, de nálunk kevésbé hagyományosak közé tartozik a lekvárfőzés.
A finom mandarin lekvár mélynarancs színével, kellemes illatával és ízével nyűgöz le, ahol az édesség enyhe savakkal és keserűséggel keveredik, aminek köszönhetően nem csak ízletes, de frissítő is.
Ma van egy gyors és egyszerű receptünk számodra, mellyel könnyedén elkészíthetsz egy ilyen finom mandarin lekvárt otthon és csak három összetevőre van szükségeamelyet könnyedén összegyűjthet.
A finom mandarin lekvár receptje
Fotó: Nitr/Shutterstock.com
4 közepes méretű lekváros üveghez szüksége lesz:
- 1,2 kg mandarin
- 600 gramm cukor
- Leve és magvak 2 citromból
A recept nagyon egyszerű, de ha még nincs tapasztalatod lekvárkészítésben, először sterilizálnia kell az üvegeket. Egyszerűen sterilizálja őket forrásban lévő vízben egy edényben, és mindössze 5 percet vesz igénybe. A felkészülés is fontos. Mivel ebben a receptben egész mandarint használunk, vagyis a héjával együtt, jól meg kell mosni őket. Emellett a legjobb lenne biominőségű mandarint használni.
Öntsön vizet egy nagy lábasba, és forralja fel. Ezután tegyünk bele egész mandarint, és főzzük 20 percig. Ezután vegyük ki a mandarint, és tartsuk meg a vízből, öntsük egy kisebb serpenyőbe. A megfőtt mandarint negyedekre vágjuk és távolítsa el róluk a magokat, de ne dobja ki. Vágjuk félbe a citromokat, távolítsuk el a magokat, és tartsuk is meg. A citrom levét. Adja hozzá a magokat a vízhez, amelyben a mandarint főzte és körülbelül 5 percig főzzük. Ezután szűrjük le ezt a vizet.
Negyedre vágott mandarin néhány másodpercig turmixgépben turmixoljuk. Utána turmixoljuk a főtt mandarint öntsük egy nagy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a vizet, amiben a mandarint és a magokat főztük. Lassan forraljuk fel, kevergetve, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Később főzzük ezt a keveréket 20 percig.
Tisztítsa meg a palackok kupakját alkohollal, valamint az üvegek széleit. Töltsük meg lekvárral és azonnal zárjuk le szorosan. Hagyja kihűlni az üvegeket, és miközben egy-két nap alatt élvezi ennek a lekvárnak a csodálatos ízét, legalább a színét élvezheti. Először néhány napig állni kell a lekvárt.
