Az igazi méz nagyon jótékony hatással van az egészségre, ezt mindannyian tudjuk.
De csak a természetes. Nem minden kereskedő őszinte, és marketing trükköket alkalmaz, hogy azt higgye velünk, hogy mesterséges termékük valódi méz.
Elmondása szerint még egy színben is látjuk, olyan pohárral, ami úgy néz ki, mintha a nagymama kamrájából lenne, megfelelő címkével és még vászonnal is a fedelén.
Ha mézet vásárol a boltban, csak olvassa el a címkét.
A termelő köteles ráírni, hogy valódi-e a méz, vagy közönséges kukoricából és cukorból készült szirup, esetleg méz hozzáadása is.
Gyakran méz (azaz a fő összetevő), de hozzáadott cukrot tartalmaz, néha vízzel.
Ha más forrásból vásárol mézet, és biztos akar lenni abban, hogy valódi, természetes mézről van szó, és nem mézszerű termékekről, akkor könnyen megtudhatja, hogy a méz természetes vagy mesterséges.
Íme a különbségek:
Természetes méz:
Erős illata van.
Enyhe szúrás a torokban.
Természetes szennyező anyagokat (pollen, propolisz, viasz) tartalmaz.
Puha állagú (vékony cérnaként esik le a kanálról).
Finom sugárban sok szálat tartalmaz.
Nem ragad, ha az ujjak között dörzsöljük.
Hamis méz:
Nagyon gyenge vagy szagtalan aroma.
Még enyhe „bizsergő” érzés sincs a torokban.
Nagyon átlátszó.
Nagyon folyékony.
A hozzáadott édesítőszerek és adalékanyagok magas százaléka miatt meglehetősen ragacsos.
Egyszerű módszerek a valódi méz felismerésére:
Teszt pohárban:
Fordítsa fejjel lefelé a tartályt.
Egy tégely műméz nagyon gyorsan kicsordul, míg a sűrű és esszenciális valódi méz lefolyik a falakon, majd vékony sugárban folyik sokáig.
Mérkőzés teszt:
Ha valódi mézbe mártjuk a gyufát, könnyen meggyullad, nem probléma.
Műmézbe mártva a nedvességtől sem könnyen, sem egyáltalán nem fog lángra lobbanni.
Vízoldhatósági teszt:
Keverje össze a mézet vízzel. A természetes méz nem oldódik, jellegzetes rétegekben lesüllyed a fenékre, nem keveredik vízzel.
Nedvesség teszt
Tegyen mézet egy papírra. Ha nedves folt van a méz körül, az azt jelenti, hogy vízzel hígították.
Tegyen egy darab kekszet a tartályba mézzel. 8-10 perc után még keménynek kell lennie, nem lágynak.
Ecet teszt:
Keverjük össze a vizet és a mézet. Adjunk hozzá néhány csepp ecetet. Ha a keverék habosodni kezd, a mézet fel kell hígítani.
Huzal teszt:
Melegítsen egy darab acélhuzalt. Mártsuk mézbe. A kiváló minőségű termék a fémhez tapad, és nem esik a tartályba.
Tojássárgája teszt:
Valódi méz: Ha a mézet egy edénybe öntjük egy elkülönített sárgájával, és összekeverjük, a sárgája megfőttnek tűnik.
Mesterséges méz: nincs hatással a sárgájára
Nagyanyáink módszere
Nagyanyáink tintatoll segítségével ellenőrizték a méz valódiságát.
Az eljárás egyszerű volt: a hamis mézbe mártott toll hegye megkékült, de nem ártott az igazi méznek.
Ma már nagyon nehéz ilyen tinta tollakat vásárolni, teszt p jód tinktúra azonban hasonló elve van.
Forraljon fel egy kanál mézet egy kanál vízzel egy kis bögrében. Lehűlés után adjunk hozzá egy csepp jódotinktúrát az oldathoz.
Ha a folyadék elsötétülez a bizonyíték arra, hogy a méz hamisított.
Ismétlem, a legbiztosabb út az, ha a környékbeli méhészektől veszel mézet.
Ha a vásárló elégedett, továbbra is ugyanahhoz a méhészhez fordul, annak ellenére, hogy többet fizet érte, mint a kereskedelmi hálózatban.
A fogyasztó akkor rendelkezik a legnagyobb biztonsággal, ha mézet vásárol a védjeggyel rendelkező méhészektől szlovák méz.
