Állítólag egy cseh háztartásnak 8,14 kilogramm gombára lesz szüksége egy év alatt. Figyelembe véve, hogy a növények táplálóak, laktatóak és ami a legfontosabb, ingyenesek, ez nem is olyan rossz. Csehország továbbra is fizet a gombaerőműért, ahol ezek az erdei kincsek bárki számára elérhetőek, aki érdeklődik irántuk. Természetesen a gomba nem olyan, mint a gomba. Van akinek jobb, van akinek kevésbé. Mely cseh gombászok szeretnek a legjobban gyűjteni és miért? Gyere el és nézd meg az aktuális gombás slágerparádémat. Talán ott is megtalálod a kedvencedet.
Forrás: Youtube
Lucfenyő gomba
A cseh erdőkben a lucfenyők dominálnak, így nem meglepő, hogy ez a vargánya leggyakrabban gombakosarakban jelenik meg. Világosbarna kupakja van, alatta a fiatalabb darabokban sárga, az idősebbeknél sárga-zöld színű csövek.
Ha késsel belevágunk, általában nem változik a színe. És ez annak a jele, hogy jobbkezes vagy. A vargánya kellemes ízű, felhasználása univerzális. Készíthetjük steaknek, rizottóba vághatjuk vagy burgonya chipshez adhatjuk. Az egyetlen hely, ahol nem szabad elhelyezni, a hús alatt van. Finom íze nem tűnik ki az ételekből.
- A vargányagombát lombhullató fák, például bükk vagy tölgy alatt is megtalálhatjuk. Tehát tartsa héja a szemét.
Vargánya gomba
Első pillantásra csak egy macska. Robusztus, lelapított barna-szürke, sárgás-bézs vagy barna-olíva kalappal, ami rádióra emlékeztet. Leggyakrabban hársok, gyertyánok, nyírfák és tölgyek alatt találkozhatunk vele.
A génállománya csak kivételesen kerül a tűlevelűek közé. A vargányagomba tányéron is egyedi. Tudnia kell, hogy a zasyrova mérgező, ezért legalább 25 percig forralni kell. Ha nem tartja be ezt a határértéket, gyomorpanaszokat tapasztalhat. A vargánya legjobb íze gombás gulyásban, spagettiszószban vagy hússal kombinálva.
- A gombát felszeletelheti és télre száríthatja. Tökéletesen megállja a helyét a karácsonyi kubában vagy más hosszabban főzött ételekben.
Magas volt
Első pillantásra egy nagy, nyitott esernyőnek tűnhet. Világosbarna, pikkelyes sapkája van, amely extrém esetben akár 25 centiméteres rekordhosszra is nyúlhat. Az ágy lába is meglehetősen kiemelkedő, és akár 35 centimétert is elérhet.
Ha letörsz egy darab gombát, soha nem változtatja meg a színét. Bedly illata és íze nagyszerű. Készíthetsz belőlük levest vagy szeleteket. De légy óvatos, a sült gomba sapkáknál számíts arra, hogy magas a héja, és ezért sok zsírt szív fel. Az ebéd vagy a vacsora kalóriadúsabb lesz, és talán egy kicsit nehezebben emészthető.
- A Bedla variálható, különféle gombakeverékekhez adhatjuk. Pácolva vagy fagyasztva is kiváló. Szárításra nem alkalmas.
vörös róka
Kisebb ugyan, de jellegzetes színe van, így nem fog hiányozni az erdőben. Főleg a tűlevelű erdőkben csoportosan fordul elő. A rókák tipikus azonosító jele a hullámos kalap és a rövid lábak. A gomba nagyon zamatos és aromás, ezért ideális szószokhoz, levesekhez, vagy felejthetetlen rántást készíthetünk belőle.
- A tudósok azt találták, hogy a vörös róka számos tápanyagot tartalmaz, köztük C-vitamint, D2-vitamint, vasat és béta-karotint. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a gombában az úgynevezett boldogsághormon – szerotonin – is található, ezért ha őszi depresszióban szenvedünk, kényeztessük magunkat gyűszűvirágos rizottóval.
Nyírfa kozák
Ez a fajta kozák Csehországban található a legtöbben és legtovább (novemberig boldogan gyűjthető). Leginkább nyírfák közelében található, de áfonyás vagy füves területeken is meglephet. Sok gombász összetéveszti az ugyanilyen népszerű kvarcittal.
Kozák esetében csak olyan fiatalabb darabokra fogadj, amelyeknek szilárd kupakja van, és nem esnek szét az ételben. Ráadásul az idősebb gombák érzékenyebbek a penészre, és nem éri meg a kockázatot. Használhatja a kozákot levesekben, szószokban vagy omlettekben.
- A Kozak vizesebb állagú lehet, ezért érdemesebb más gombákkal keverve használni.
Források: ,