Ha szereted az édességeket, az alábbi recept biztosan elnyeri a tetszésedet. A nagymamámtól kaptam, aki minden bulira elkészítette. Ahhoz, hogy ez a torta sikerüljön, szükséged van néhány üveg finom lekvárra. Ez az íz minden mást felülmúl.
Nyáron hajlamosabbak vagyunk mindenféle péksüteményt sütni, és ez nem is csoda. Az évnek ez az az időszaka, amikor a friss gyümölcsök legfinomabb ízét élvezhetjük, és az egész nap minket kísérő napsütés csak ösztönöz a sütésre. Ez a sütemény azonban évszaktól függetlenül beválik. Használhatsz hozzá friss ribizlit, de javasoljuk, hogy az őszre és télre elkészített befőttet használd. A ribizlis torta az egyik kedvencem, és az íze sokáig elnyeri a tetszésedet.
Ribizlis lepény receptje
Hozzávalók a muffintésztához:
- 700 g búzaliszt,
- 1,5 teáskanál sütőpor,
- 4 evőkanál cukor,
- 2 evőkanál kakaó,
- 200 g hideg vaj,
- 4 tojássárgája.
Hozzávalók a hóhoz:
- 4 tojásfehérje,
- 2 evőkanál burgonyakeményítő,
- 250 g porcukor.
Egyéb összetevők:
- 500 g feketeribizli lekvár.
Elkészítési mód
- Az első lépés a leveles tészta elkészítése. Szitáljuk a búzalisztet egy nagy tálba, és adjuk hozzá a kisebb darabokra tört vajat. Adjuk hozzá a tálhoz a cukrot, a sütőport és a tojásfehérjétől elválasztott tojássárgáját. Késsel alaposan összegyúrjuk, majd erőteljesen átgyúrjuk. A tésztának homogénnek és csomómentesnek kell lennie.
- Osszuk a tésztát három egyenlő részre. Az egyikhez adjuk hozzá a kakaóport, és addig gyúrjuk, amíg teljesen össze nem áll. A kakaós tésztát és az egyik normál tésztát csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe.
- A harmadik részt óvatosan sodorjuk ki egy olyan lapra, amely olyan alakú, mint a forma, amit használni fogunk. Tegyük át a formába, és tegyük 170 °C-ra előmelegített sütőbe. Süssük körülbelül 10 percig, majd vegyük ki, és hagyjuk kihűlni.
- A megsült alapot kenjük meg bőségesen ribizlilekvárral. Vegyük ki a kakaós tésztát a hűtőből, és tekerjük ki azt is egy lapra. Rétegezzük rá a sütemény tetejére, hogy egy újabb réteg jöjjön létre, majd ismét kenjük meg a lekvárral.
- A korábban szétválasztott tojásfehérjét tegyük egy tálba, és keverőgéppel verjük kemény habbá. Végül adjuk hozzá a cukrot és a keményítőt, és keverjük össze. A havat oszlassuk el a tortán, és egy spatulával egyenesítsük el.
- A tészta utolsó részét kivesszük a hűtőből, és durva reszelőn közvetlenül a hóra reszeljük.
- A kész süteményt 175 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Sütés után szórjuk meg porcukorral.
Kapcsolódó cikkek:
Leszedtem őket a fáról, és a sajtkeverékkel megöntöztem. Pár óra elteltével finom desszert lett belőle.
Ez a legjobb pite a nyárra. Gyorsan készítsd el, mert ez a gyümölcs pillanatok alatt eltűnik.
