Egy könnyű és egészséges ebédet keresel, ami jóllakat és felmelegít? Ízletes, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli zöldséglevesünk éppen erre való. Ropogós pirítóssal tálalva ez a könnyű ebéd mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a friss és tápláló ételeket. Tökéletes egy gyors otthoni ebédhez vagy egészséges uzsonnának a munkahelyen!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla Facebook-csoportunkban!
Egészséges zöldségleves pirított pirítóssal
Amire szükségünk lesz:
- olívaolaj – a sütéshez
- 1 hagyma
- 2 pórus
- 2 zellerszár
- 1 sárgarépa
- 1 piros paprika
- 1 cukkini
- 2 burgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 chilipaprika
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- szárított kakukkfű – ízlés szerint
- 1 liter zöldségleves
- friss apróra vágott petrezselyem – ízlés szerint
Csatolmány:
- 3 db pirított kenyér
- olívaolaj – a megcsepegtetéshez
- só – ízlés szerint
- szárított fokhagyma ízlés szerint
- őrölt pirospaprika – ízlés szerint
- szárított oregánó – ízlés szerint
Díszítéshez és szóráshoz:
- friss apróra vágott petrezselyem
Hogyan kell eljárni:
1. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott póréhagymát és a zellerszárat – óvatosan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a kockára vágott piros édes paprikát, a cukkinit és a kockára vágott burgonyát. Keverjük jól össze.
2. Ezután keverjük bele az apróra vágott chilipaprikát és az apróra vágott fokhagymát. Ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal és szárított kakukkfűvel – alaposan keverjük össze. Fedjük le fedővel, és főzzük 5-7 percig alacsony lángon. Ezután öntsük fel a zöldségalaplével, fedjük le és pároljuk 15 percig, a vége felé pedig szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel.
3. Melléklet: Helyezzük a pirított kenyérháromszögeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg olajjal, és szórjuk meg sóval, szárított fokhagymával, őrölt pirospaprikával és oregánóval.
4. Előmelegített sütőben 180 °C-on 10 percig sütjük, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.
5. Ha megsült, tálalja az ízletes, egészséges zöldséglevest pirított kenyérrel, és mindenekelőtt szeretettel, jóízűen és mosolyogva.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!