Otthonra
Próbáld ki ezt a déli kísértést
Ha van egy kis időd, és valami édeset szeretnél készíteni, de úgy tűnik, kifogytál az ötletekből – kínálunk egy érdekes pite-variációt. Gyökerei Angliában vannak, de legnépszerűbb az Egyesült Államok déli államaiban. Diners és csapdák kínálják, és számos rajongója van. Szeretnéd tudni ennek a déli pite receptjét? Itt is van:
Szükséges termékek:
- 2 teáskanál cukor;
- 1 tk vanília esszencia;
- 4 tojás;
- ½ teáskanál liszt;
- 1 evőkanál kukoricakeményítő;
- ¼ teáskanál cukrozatlan sűrített tej;
- 1 evőkanál ecet;
- 100 ml tejszínhab.
A torta tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 175 g liszt;
- 125 g vaj;
- 80 ml hideg víz;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 sárgája;
- csipet só.
A tortahéj elkészítése – az első lépés az összes hozzávaló összekeverése (a víz kivételével). Addig keverjük, amíg szemcsés tésztát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a vizet. Amikor úgy érzed, hogy kész a tészta, formálj belőle egy kis golyót, enyhén nyomkodd meg, hogy ellaposodjon, csomagold be műanyag fóliába, és hagyd a hűtőben dermedni körülbelül egy órát. Ezután távolítsa el és hagyja szobahőmérsékleten. Lisztezzük be a felületet, amelyen a tésztát kinyújtjuk. A kinyújtás befejezése után – tedd át a tésztát a tepsibe – fedje le az alját, és legyen kb 3 cm-es széle az oldalakon, villával szurkáld meg és tedd vissza a hűtőbe kb 20 percre. A tetejére sütőpapírt teszünk, a belsejébe pedig egyenletesen elosztott „súlyokat” – például – babot. Nem engedik, hogy a kéreg megváltoztassa az alakját. 200 fokon kb 15-20 percig sütjük. Ha szükséges, süssük még 5-10 percig, amíg a héja megbarnul. A sárgáját elkeverjük egy csipet sóval, megkenjük a héját és visszatesszük a sütőbe 1-2 percre.
Ideje elkészíteni a tölteléket
Keverjük össze a vajat, a cukrot és a vaníliát. Kezdje el egyenként hozzáadni a tojásokat. Ezután beletesszük a keményítőt, a tejet és az ecetet, és jól összekeverjük. Öntsük a keveréket a pite héjára. Előmelegített sütőben (200 fokon) 10 percig sütjük, majd 150 fokra csökkentjük és további 40 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni és tejszínhabbal tálaljuk. Élvezd!
Nézz tovább:
