A ribizli lekvár sokak számára ismerős csemege, amelyet édesanyáink, nagymamáink készítettek.
Bármely háziasszony tud egészséges lekvárt főzni, és nem fog veszíteni, finom lesz – megnyalja az ujjait.
A ribizli lekvár klasszikus változatának receptje nem igényel sok időt és költséget. Mindössze 15 perc alatt elkészíthető.
A lekvárt hűvös helyen tárolják, hűtőszekrény nélkül nem romlik meg.
Hogyan készítsünk ribizli lekvárt
A bogyókat szétválogatjuk, hogy eltávolítsuk a gallyakat, leveleket és egyéb törmeléket, többször öblítsük le folyó víz alatt.
Kimérünk egy adag bogyót és ugyanannyi cukrot: kilogrammonként 1 kg cukrot veszünk. Minden kilogramm bogyóhoz egy pohár vizet mérünk.
Egy tálba vagy serpenyőbe, ahol lekvárt főzünk, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzre. Oldjuk fel a cukrot kis mennyiségű folyadékban.
A ribizlit jobb, ha nem töltjük meg cukorral, mert a bogyó sokáig enged levet, vagy egyáltalán nem ad.
A szirup felforralása után tegye a ribizlit egy edénybe és keverje össze. Hagyjuk felforrni a bogyókat, és lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig.
Öntsük a lekvárt üvegekbe, amelyeket előre el kell készíteni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd zárjuk le a fedelet.