Egy új recept, amely egyre több kulináris specialistát hódít meg, akik dicsérik a paradicsomot, a szilvát és a pácot.
Egyszerűen ihatja a pácot, vagy használhatja hús pácolására. Így a grillezés vagy más ételek elkészítése még finomabb.
Termékek (2 db 720 ml-es dobozhoz):
- kis paradicsom;
- szilva – 3-5 darab minden üveghez;
- fokhagyma – 2 gerezd;
- szegfűbors – 2 darab;
- fekete bors (borsó) – egyenként 4-5 darab;
- szemcsés mustár – egy teáskanál;
- friss bazsalikom – 2 szál.
Pác termékek (literenként):
- cukor – 120 g;
- só – 1,5 evőkanál;
- ecet (9%) – 2 evőkanál.
Lépésről lépésre főzés
1. Fokhagyma tányérokat, borsot (szegfűbors), fekete borsot, mustárt (szemcsés) és bazsalikomot sterilizált üvegekbe teszünk. Ezután szorosan egymásra rakjuk a paradicsomot és a szilvát.
2. Az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután a tartályokat fedővel lefedjük, és 25 percig állni hagyjuk.
3. Ezután a vizet le kell engedni a serpenyőbe, és a tartályt a tűzhelyre kell helyezni. A folyadékot megsózzuk, cukrot adunk hozzá és felforraljuk.
4. Forraljuk 2 percig, majd öntsük hozzá az ecetet. Ezután forraljuk még egy percig, és az edényt levesszük a tűzről.
5. A forrásban lévő vizet üvegekbe öntjük, és sterilizált fedőkkel csavarjuk fel. A tartályokat megfordítjuk, becsomagoljuk és ebben az állapotban hagyjuk, amíg kihűl.
A varrat akár szobahőmérsékleten is tárolható, azaz nincs szükség pincére vagy hűtőszekrényre, a nyersdarabokat beteheti konyhaszekrénybe vagy más kényelmes, de sötét helyre.