Nem mindenki tudja, hogy a csalán főzéshez használható. A növény gyakoribb a hagyományos orvoslás receptjeiben.
- A csalán előnyei
- Mit és mikor kell gyűjteni
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Megmondjuk, hogyan kell főzni belőle finom zöldborscsot, mikor kell füvet gyűjteni és a növény mely része használható fel.
A csalán előnyei
Az aszkorbinsav mennyiségében ez a gyomnövény nem rosszabb, mint a feketeribizli bogyó. A csalán B, A vitaminokat is tartalmaz, javítja az anyagcserét, jót tesz a látásnak, a bőrnek és az immunitásnak.
Mit és mikor kell gyűjteni
Egy fiatal növény alkalmas leveshez vagy borscshoz. A gyűjtés május elejétől júliusig végezhető. Ehhez a tetejét levágják egy bokorról – ez a leghasznosabb.
A főzéshez szüksége lesz:
- csirkecomb – 2 db;
- egy csomó csalán;
- burgonya – 3 db;
- izzó – 1 db;
- sárgarépa – 1 db;
- tojás – 3 db;
- egy csokor kapor;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
A tojásokat keményre kell főzni. A csirkéből felfőzzük a húslevest.
A csalánt egy tálba kell tenni, és forrásban lévő vizet kell önteni, hagyva 2-5 percig – ez segít eltávolítani a keserűséget a levelekről, és még ezután sem szúr a csalán.
Ezután a vizet lecsepegtetjük, a leveleket lenyomkodjuk és a zöldekkel együtt felvágjuk.
A húsleveshez adjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát, 2 perc múlva a reszelt sárgarépát és a hagymát (egészben is lehet).
15 percig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott tojást, a fűszernövényeket, felforraljuk, és elzárjuk a tüzet.
Hagyjuk 10 percig főzni és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
