Hogyan süt Jamie Oliver krumplit?
Hogyan készítsük el a legjobb sült krumplit? Jamie Oliver képzett szakács, aki ért a konyhában, és azt vallja, hogy a modern konyhában a hétköznapi alapanyagok és az egyszerű elkészítés is megállja a helyét. Csak tudni kell, mit kell csinálni az étellel, és ami a legfontosabb, hogyan kell megfelelően fűszerezni.
A sült krumpli mindig aranybarna és extra ropogós lesz
Hogyan készíti Oliver a legjobb sült krumplit? Egyszerű, nagyon jó, gyönyörűen átsült és belül puha burgonyát készít így: Az egész burgonyát rövid ideig főzzük. Ez az alap és a trükk, aminek köszönhetően még a nagyon nagy burgonyák esetében sem kell aggódni a nyers magok miatt.
A főzési idő a burgonya méretétől függ, a lényeg azonban az, hogy ne legyen nyers a belseje, de ne is főjön túl. Általában körülbelül 15 percig tart. A burgonyáról öntsük le a vizet, és hámozzuk meg, vagy hagyjuk a héjában, attól függően, hogy mit szeretnénk.
Készítsünk elő egy tepsit vagy sütőformát, zsírozzuk ki jól, és egy rétegben helyezzük bele a burgonyát. Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és süssük a burgonyát körülbelül 20 percig. De ez még nem minden.
Ne felejtsd el egy kicsit pépesíteni a krumplit!
Vedd ki a tepsit, és egy pohárral törj össze egy kicsit minden burgonyát. Ez a második fontos szabály, ami nemcsak a burgonya ízét nyújtja, hanem a felületét is szépen megsüti felül és alul.
A krumplinak meg kell repednie az oldalán, és jobban kell tapadnia a tepsi aljához. Ekkor már ízlés szerint fűszereket és fűszereket is adhatsz hozzá, és mindig egy kicsit más lesz a vacsorád. Például rozmaring és fokhagyma, esetleg füstölt paprika és chili, vagy kakukkfű, esetleg egy marék parmezán sajt. A hagymás és szalonnás burgonyát is élvezni fogja.
Hagyja a burgonyát a sütőben még körülbelül 20 percig. És készülj fel az asztalra! A sült burgonya forrón, a sütőből kivéve a legjobb. Ha jól csinálod, önmagában is finom vacsora lesz belőle, de természetesen húsok mellé is remek köret.
Ne feledkezzünk meg a különféle mártásokról vagy zöldségdippekről, amelyek szintén jól illenek a burgonyához. A burgonyának biztosan nem kell unalmasnak és hétköznapinak lennie!
Források: jamieoliver.com, foodnetwork.com
