Időtartam 08:22
Közzétéve: 2022. augusztus 18
Ezen a nyáron Janny van der Heijden otthagyja André van Duint a hajójukon, és kilép a partra, hogy… élelmet keressen! Saját online videósorozatában Janny csínytevései Janny különleges emberekkel találkozik, akik különféle regionális termékeket készítenek, készítenek vagy termesztenek. A termékek egyediek, innovatívak, eredetiek, néha elfelejtettek vagy ismeretlenek és mindig: finomak!
Amszterdam füstölő
Janny egy városi mezőgazdasági területen köt ki Amsterdam-Noord szélén. Találkozik Nielsszel, aki itt saját füstölőházát üzemelteti. A Niels autentikus dohányzószekrényeiben nem csak a különböző típusú húsokat és halakat, hanem sok zöldséget is füstölnek. Janny többet szeretne tudni erről. Ez lehetséges, de természetesen a házimunkában is segíteni kell; a fa aprításától a sertésetetésig.
Hozzávalók vegán krémes kenhető:
- 85 gramm nyers kesudió vagy blansírozott mandula
- 100-125 ml víz
- 1 teáskanál citromlé vagy paradicsomlé
- 1 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál só
Elkészítés módja:
Az összes hozzávalóval és turmixgépben turmixoljuk 1-2 percig, amíg krémes nem lesz. Először adjunk hozzá 100 ml vizet; ha az anyag még mindig túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet. A kenetet hagyjuk kihűlni, és egy órára a hűtőben fűszerezzük.
Ha nincs otthon citrom, használhatja helyette egy paradicsom levét. Az érett paradicsomot kinyomkodjuk vagy lereszeljük. Szűrjük le a levét és használjuk a kenéshez. Adjon hozzá metélőhagymát a még több ízért.
A teljes sorozat Janny csínytevései oldalon is követhető.
(Recept forrása: Carola de Kanter)