A Japán piskóta egy édes, puha és szivacsos kenyér, amely általában lisztből, tojásból és cukorból készül, és sütőben sütik. Ezeknek az összetevőknek és a sütési folyamatnak köszönhetően kocsonyás állagot kap, amely tapintásra mozog, és állaga olyan, mint egy puha piskóta.
Érdekesség ezzel az édességgel kapcsolatban, hogy a többi piskótatípustól eltérően nem igényel sütőport vagy bármilyen élesztőt ahhoz, hogy a morzsa habos legyen, mivel a titka abban rejlik, hogy az egyes hozzávalókat tökéletesen összekeverik, hogy ezt a felhőszerű eredményt érjék el.
Ahhoz azonban, hogy élvezhessük a finom japán piskóta könnyű stílusban anélkül, hogy feláldozná az ízét és konzisztencia, mint mindigAz alábbi receptnél kipróbálhat egy könnyebb változatot, ha zabpehelylisztet, kis mennyiségű kedvenc édesítőszerét adja hozzá, és még a vaj vagy a zsír mennyiségét is csökkentheti, így az egyes adagok kalóriatartalma is csökken.
Ha már alig várja, hogy kipróbálhassa ezt a a japán könnyű piskóta változatát, ugyanolyan ízű és állagú, mint a megszokott.Ha könnyű japán piskótát keresel, akkor itt az ideje, hogy megnézd az alábbi receptet, hogy nagyon kevés hozzávalóból elkészíthesd, és egyszer és mindenkorra élvezhesd otthonod kényelméből.
Hozzávalók
- 250 g zabliszt
- 80 g tetszés szerinti édesítőszer
- 80 g sótlan, szobahőmérsékletű vaj
- 8 tojás méret m
- 120 ml laktózmentes vagy könnyű tej
- 2 evőkanál cukrozatlan vanília esszencia
Elkészítés
- Olvasszuk fel a vajat egy kis lábasban közepesen alacsony hőfokon (folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg), majd adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tejet, keverjük össze mindkét hozzávalót alaposan egy habverővel, kapcsoljuk le a hőfokot, és tegyük félre.
- Óvatosan törjük fel az egyes tojásokat, és válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét egymástól, a fehérjét egy tálban a cukor felével verjük kemény habbá, egy másik edényben pedig a sárgáját a maradék cukorral verjük tökéletesen, amíg kissé habos állagú nem lesz.
- Egy konyhai lapát vagy kanál segítségével a felvert tojássárgáját fokozatosan keverjük bele a tojásfehérje-keverékbe, továbbra is körkörös mozdulatokkal verjük, hogy a habos állag ne vesszen el.
- Végül apránként adjuk hozzá a vaníliaesszenciát és a zablisztet, amelyet előzőleg átszitáltunk, hogy ne legyen csomós, utoljára keverjük össze, és egy tortaformát kenjünk ki kevés vajjal vagy növényi olajjal, öntsük bele az előző készítményt.
- Süssük 180 fokon 35-40 percig, a készség ellenőrzésére egy fogpiszkálóval megszúrhatjuk a felületét, aminek teljesen tisztának kell kijönnie.
- Kibontás előtt 10 percig hagyjuk állni a sütőben, ez azért van, hogy a palacsinta sütés közben se veszítse el szivacsosságát és állagát.
- Ezután óvatosan kiboríthatjuk a formából, és élvezhetjük a finom japán piskótát.