A meleg vacsora hét közbeni elkészítése a lehető legtöbb időmegtakarítást, valamint az energiaárak növekedését követeli meg. Ezért hasznos minden trükk, ami felgyorsítja a főzést. Megmutatjuk, hogyan csökkentheti a burgonyafőzés idejét. Próbáld ki, és nem akarsz másképp burgonyát főzni.
Kedvenc főtt burgonya
A főtt burgonya a cseh konyha klasszikus és kedvelt körete. Előkészítésük azonban fárasztó. Meg kell kaparni, majd megvárni a pillanatot, amikor a víz forrni kezd. Mutatunk néhány trükköt, amellyel időt takaríthat meg az előkészítésük során. Az első, egyszerű és jól ismert tanács, hogy a burgonya vizet abban a pillanatban forraljuk fel, amikor elkezdjük kaparni a krumplit.
Ezután a burgonyát forró vízbe tesszük, és nem kell megvárni, amíg felforr. Az eljárást nem lehet indukciós tányérokra alkalmazni, olyan gyorsan felforr, hogy nem lenne ideje kikaparni a burgonyát.
A burgonyát főzés előtt megszurkáljuk
Főzés előtt villával szurkáljuk meg a nyers burgonyát, főzési ideje jelentősen lecsökken. A piercing biztosítja, hogy a forró víz jobban elérje a burgonya közepét és sokkal gyorsabb legyen a főzés, ugyanakkor a szúrás megakadályozza, hogy a burgonya szétrepedjen főzés közben.
A burgonyát héjával megfőzzük
A burgonya főzés utáni hámozása gyorsabb, mint a kaparás. Ezért a burgonyát megfőzheti héjában, és tálalás előtt meghámozhatja. A leggyorsabb hámozás a nyers burgonya héjának kerülete mentén történő kettévágása után történik. Főzés után megragadja a bőrt a tetején, és csak lehúzza, hasonlóan a kupak levételéhez.
A burgonyahéj táplálkozásilag értékes, nincs miért kerülni. A burgonyát alaposan mossuk meg, és héjával együtt fogyasszuk el.
Gyorsfőzőben főzzük
A burgonya gyorsfőzőben történő elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe. Könnyen elkészíthető a burgonya különféle multifunkcionális edényekben, nyomás alatti főzés lehetőségével. Hasonlóan gyors a főzés, ha a burgonyát apró kockákra vágjuk. Kicsit elvesz az ízükből, de pár perc alatt elkészül a köret.
Fotó: Shutterstock